Tilapia fregida amb amanida de mongetes d'ull negre
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 397, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 8 G., colesterol 90 mg, sodi 440 mg, sucre 0 G.
Calories 397, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 8 G., colesterol 90 mg, sodi 440 mg, sucre 0 G.
El tendre filet de tilàpia té un sabor neutre que combina a la perfecció amb qualsevol condiment. Perquè el peix fregit sigui realment deliciós, fregueu un costat del filet amb una barreja de pebre vermell dolç, comí, sal i pebre negre. Fregir-lo en oli d'oliva crea una crosta deliciosa i un sabor moderadament picant. Serviu la tilàpia amb una amanida abundant i sucosa de mongetes negres en conserva, col tallada i enciam amb un amaniment únic de crema agra amb salsa verda. Una llesca de pa de blat de moro fresc és un acompanyament meravellós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de tilàpia, de 170 g cadascun.
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 1/3 tassa de salsa verda en conserva
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 2 cullerades de crema agra
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 tasses de barreja per a amanida de col trossejada ja preparada (bossa de 400 g)
- 1 llauna (425 g) de mongetes d'ull negre, rentades
- 6 tasses d'enciam romà ratllat (1 cap petit)
- Pa de blat de moro, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tilàpia, col blanca, mongetes d'ull negre, salsa de salsa, enciam romà, comí, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el pebre vermell dolç, el comí i 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. Fregueu un costat del filet de peix amb la barreja d'espècies.
- Barregeu en un bol gran salsa verda, vinagre, crema agra, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col i les mongetes i remeneu-ho. Afegiu l'enciam al bol, però no el remeneu.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 2 filets de tilàpia, amb el costat condimentat cap avall, i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 3-4 minuts. Gireu amb cura el peix i continueu la cocció fins que estigui ferm, uns 2-3 minuts més. Transferiu-lo a un plat i manteniu-lo calent. Repetiu amb la cullerada d'oli d'oliva restant i els 2 filets de peix.
- Barregeu l'amanida i salpebreu-la al gust. Serviu el peix amb amanida i pa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
