Tilapia fregida amb amanida de mongetes, patates i olives
Vots: 20
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 11 G., colesterol 100 mg, sodi 680 mg, sucre 17 G.
Calories 600, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 11 G., colesterol 100 mg, sodi 680 mg, sucre 17 G.
L'ingredient secret d'aquest plat són les olives picades finament, que actuen com una deliciosa sal. Només necessitareu sis olives per afegir a l'amaniment de l'amanida i infondre la tilàpia tendra amb tot un ram de sabors. Serviu el peix rostit al forn amb una amanida, arròs integral i baies fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de tilàpia de 180-200 g cadascun.
- 2 tasses d'arròs integral congelat o sec
- 220 g de patates noves petites, tallades en cercles de 0,5 cm de gruix.
- 450 g de mongetes grogues i verdes barrejades, pelades i tallades a trossos de 2,5 cm.
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de julivert fresc picat i/o alfàbrega
- 2 cullerades de suc de llimona (aproximadament 1 llimona) + rodanxes per servir
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 6 olives de Kalamata, picades finament
- 3 cullerades de pa ratllat integral
- 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
- 2 tasses de baies fresques, per servir
- 4 tasses de llet baixa en greix, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tilàpia, arròs integral, patata, mongetes verdes, pebrot dolç, Olives de Kalamata, suc de llimona, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu l'arròs integral segons les instruccions del paquet i manteniu-lo calent.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Afegiu-hi les patates i cuineu-les fins que estiguin lleugerament tendres, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi els fesols i els pebrots i continueu la cocció fins que les patates estiguin tendres i els fesols cruixents, uns altres 3 o 4 minuts. Escorreu i renteu les verdures amb aigua freda i, a continuació, sacsegeu-les per treure l'excés d'aigua.
- En un bol, combineu 2 cullerades d'oli d'oliva i 2 cullerades d'herbes, suc de llimona, mostassa, olives, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Afegiu-hi les verdures cuites i remeneu-ho. Reserveu-ho.
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar, col·loqueu la reixeta a 10-15 cm de l'element calefactor i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. En un bol, combineu el pa ratllat, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, la cullerada sopera d'herbes restant i el pebre vermell dolç.
- Col·loqueu els filets de peix a la safata de forn preparada i empolseu-los amb sal i pebre negre. Grilleu el peix fins que estigui blanc i opac, de 3 a 4 minuts. Traieu-lo, empolseu-lo amb la barreja de pa ratllat i continueu rostint fins que estigui cuit, uns altres 3 o 4 minuts. Assegureu-vos de vigilar el peix, ja que el pa ratllat es pot cremar ràpidament.
- Reparteix el peix, l'amanida de patata i l'arròs en quatre plats. Serveix-ho amb rodanxes de llimona, fruits del bosc i llet.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
