Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per fer coques planes de cigrons, seguiu el mètode més senzill: barregeu una massa amb hummus ja fet, afegint-hi una mica de farina, aigua i espècies. Enforneu les coques planes en una paella al forn. Serviu-les amb una amanida refrescant de julivert, olives i pebrots amb un amaniment de llimona.

Ingredients:

Pastís

• 1 cullerada i 1/4 d'hummus (uns 300 gr.)
• Un pessic generós de comí mòlt
• Un pessic generós de romaní sec
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 3 cullerades de farina

amanida

• 1 tassa de fulles de julivert fresc, picades gruixudament
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 3 cebes tendres, tallades finament
• 1/3 tassa d'olives Kalamata sense pinyol, picades
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
• Suc de mitja llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cigrons, hummus, pebrot dolç, suc de llimona, Olives de Kalamata, romaní, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
Pas 2
• Preparar el pa pla:
  
  En un bol, combineu l'hummus, 1/3 de tassa d'aigua calenta, el comí, el romaní i 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi la farina i un pessic de sal i pebre negre. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts.
Pas 3
• Escalfeu una paella de ferro colat de 30 cm a foc fort. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i remeneu la paella per cobrir-la. Aboqueu-hi la massa i esteneu-la fins a les vores amb una espàtula. Transferiu-la al forn i coeu-la fins que estigui quallada i daurada per les vores, de 25 a 30 minuts. Deixeu reposar el pa pla a la paella durant 5 minuts.
Pas 4
• Prepara l'amanida:
  
  Combineu el julivert, el pebrot, les cebes tendres, les olives, l'oli d'oliva i el suc de llimona en un bol. Salpebreu-ho al gust. Col·loqueu les llesques de pa pla als plats. Serviu-ho amb l'amanida de julivert i olives.

Vots: 0