Amanida romana d'estiu amb olives i tomàquets
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una amanida increïblement deliciosa i saludable d'olives, tàperes i tomàquets amb un amaniment fragant del qual és impossible no enamorar-se. Tot i que cada ingredient té el seu propi sabor i aroma, no competeixen entre si en aquesta amanida, sinó que es complementen perfectament. Combina harmoniosament sal, dolçor i acidesa. Els filets d'anxova realcen el sabor de tota l'amanida, il·luminant-la, tot i que amb prou feines notareu el gust de peix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de tomàquets madurs (unes 3 unitats)
- 1 tassa de vinagre balsàmic
- 1 tassa d'olives negres i verdes sense pinyol, tallades per la meitat
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc, picades
- 3 filets d'anxova, picats
- 2 cullerades de tàperes, rentades
- 1 gra d'all, tallat finament
- 8 fulles d'alfàbrega fresca, picades
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, oliva, olives, vinagre balsàmic, tàperes, Anxoves, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, deixeu coure el vinagre balsàmic a foc lent durant 20 minuts fins que tingui la consistència d'un xarop espès. Hauríeu d'obtenir 1/4 de tassa de vinagre espès.
En un bol petit, combineu les olives, el julivert, les anxoves, les tàperes, l'all, l'alfàbrega, el pebre i l'oli d'oliva. - Per servir, talleu els tomàquets a rodanxes de 0,5 cm de gruix i disposeu-los lleugerament superposats en una safata. Afegiu-hi la barreja d'olives, amaniu-ho amb un raig de vinagre balsàmic i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
