Guarnició d'estiu "Guacamole"

Vots: 1

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 245, greix total 19 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 8 G., colesterol 13 mg, sodi 311 mg, sucre 3 G.

Infoneu el guacamole mexicà amb els sabors frescos de la cuina grega afegint-hi una mica de feta esmicolat, olives, pebrot i anet. Substituïu el suc de llima per suc de llimona acabat d'esprémer. Serviu-lo com a aperitiu amb xips de blat de moro i rodanxes de cogombre fresc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 alvocats grans i madurs
Suc d'1 llimona
1/4 tassa de ceba vermella, tallada a daus petits
1/4 tassa de pebrots dolços rostits en conserva, picats finament
1/4 tassa d'olives Kalamata sense pinyol, picades
2 tomàquets cherry, tallats a daus
1 gra d'all, ratllat
3/4 tassa de feta esmicolada
1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades
3 cullerades d'anet fresc picat
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1/4 culleradeta de comí mòlt
1 cogombre, tallat finament, per servir
Xips de tortilla blava, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Alvocat, formatge feta, ceba vermella, suc de llimona, cogombres, anet, Olives de Kalamata, tomàquets de pera, pebrot dolç

Cuinar el plat segons la recepta:

Talleu l'alvocat per la meitat i traieu-ne els pinyols. Talleu l'alvocat a daus i poseu-lo en un bol mitjà. Afegiu-hi el suc de llimona i aixafeu-lo amb una forquilla fins a obtenir la consistència desitjada.
Afegiu-hi la ceba vermella, els pebrots rostits, les olives, els tomàquets, l'all i la major part del feta, el julivert i l'anet, reservant-ne una mica per servir. Afegiu-hi sal i comí i barregeu-ho bé. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiment si cal.