Amanida de pasta d'estiu amb amaniment de carbassó i chimichurri

Vots: 1

Com fer-ho - Amanida de pasta de carbassó d'estiu amb amaniment de chimichurri

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 273, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 2 mg, sodi 398 mg, sucre 3 G.

Aquesta amanida de pasta és el plat perfecte per a l'estiu. Carbassó groc, carbassó verd i tomàquets cherry vermells dolços amanits amb una salsa chimichurri vibrant i herbàcia. La millor part? Afegir el carbassó a l'olla de pasta just abans que s'acabi de coure! D'aquesta manera, no haureu de fer malbé els plats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

amaniment de chimichurri

3 grans d'all, pelats
1 tassa de fulles de julivert fresc + extra per servir
0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
1/4 tassa de fulles d'orenga fresca
1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc
1 cullerada sopera de suc de llimona acabat d'esprémer (d'aproximadament 1 llimona petita)
1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell

amanida de pasta

220 g de macarons de llaç
1 carbassó petit, tallat a rodanxes de mitja lluna
1 carbassó groc petit, tallat a rodanxes de mitja lluna
2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
55 g de feta, esmicolat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, carbassó, carbassó groc, formatge feta, vinagre de vi, suc de llimona, tomàquets cherry, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

amaniment de chimichurri:

Engegueu el processador d'aliments i afegiu-hi els grans d'all pel recipient. Traieu la tapa i afegiu-hi el julivert, l'oli d'oliva, l'orenga, el vinagre, el suc de llimona i el pebre vermell picat. Tritureu-ho fins que quedi una barreja suau. Salpebreu-ho al gust. Reserveu el condiment.
amanida de pasta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, uns 10-11 minuts, afegint-hi el carbassó i la carbassa un minut abans que acabi el temps de cocció. Escorreu-la i després esbandiu la pasta i la carbassa amb aigua freda per refredar-les. Torneu-la a escórrer i transferiu la pasta i la carbassa a un bol per servir.