Amanida d'estiu amb pasta, gambes i mongetes verdes
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Per fer aquesta amanida d'estiu, combineu pasta cuita (preferiblement petita, com ara campanelle), tomàquets, mongetes verdes i gambes fregides en un bol. Perquè les mongetes tinguin un cruixent lleugerament tendre i agradable, escaldeu-les primer en aigua bullent i després submergiu-les ràpidament en aigua amb gel. Fregir les gambes també només triga uns minuts, cosa que resulta en una textura ferma i sucosa. L'amanida acabada es barreja amb una vinagreta lleugera, que li afegeix un sabor refrescant. Serviu-la com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 escalunya petita, picada
- 1/3 cullerada sopera + 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 tassa de mongetes verdes tallades i tallades a daus
- 220 g de pasta campanelle o altra pasta tubular
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat
- 2 tomàquets mitjans, picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, tomàquets, pasta campanella, gambes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
- En un bol gran, combineu el vinagre, les escalunyes, 1/3 tassa d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- En una paella mitjana, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt fins que brilli. Afegiu-hi les gambes, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre i cuineu-les, remenant, fins que estiguin cuites, uns 3 minuts. Transferiu-les a un plat.
- Coure les mongetes verdes en aigua bullent fins que estiguin tendres i cruixents, de 3 a 4 minuts. Escórrer les mongetes amb una escumadora en un colador i posar-les sota l'aixeta d'aigua freda per aturar la cocció. Afegir les mongetes al bol amb el condiment.
- Poseu la pasta en aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la; poseu-la en un bol amb el condiment i els fesols.
- Afegiu les gambes, la ceba i els tomàquets al bol i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust. L'amanida de pasta és millor servir-la immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
