Amanida de papaia verda amb gambes i porc
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Amanida de papaia verda amb gambes i porc: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Amanida:
- 1 papaia verda, pelada i tallada a rodanxes fines (uns 170 g)
- 200 g de panxa de porc cuita tallada finament
- 200 g de gambes tigre mitjanes, pelades, sense vena i tallades per la meitat longitudinalment
- 5 fulles de menta fresca tallades finament
- 5 fulles fresques d'alfàbrega asiàtica tallades fines
- 5 fulles de perilla fresca (menta shiso japonesa) tallades finament
- 5 fulles de coriandre fresc tallades finament
- 1 cullerada sopera d'escalunyes vermelles asiàtiques fregides
- 1 cullerada sopera de cacauets torrats i triturats
- 1/2 culleradeta de xips d'all fregits
- 1 pebrot xili, tallat a rodanxes
Salsa per a peix:
- 3 cullerades de salsa de peix
- 3 cullerades de vinagre de taula
- 2 cullerades de sucre
- 110 ml o 1/2 tassa d'aigua
- 2 grans d'all
- 1 bitxo picat
- 2 cullerades de suc de llima fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: papaia, porc, gambes, escalunyes, all, pebrot xili, salsa de peix, suc de llima, menta, alfàbrega, coriandre, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per preparar la salsa de peix: Combineu la salsa de peix, el vinagre, el sucre i l'aigua en una cassola i poseu-la a foc mitjà. Remeneu bé i porteu-ho a ebullició, després deixeu-ho refredar. Per servir, piqueu finament l'all i el bitxo i barregeu-ho amb suc de llima.
- Per a l'amanida: Remulleu les rodanxes de papaia verda en aigua freda durant 4 minuts i després escorreu-les. En un bol gran, combineu la papaia verda, el pit de vedella, la menta picada, l'alfàbrega picada, les fulles de perilla picades, el coriandre picat i la salsa de peix.
Transfereix l'amanida a un plat de servir i disposa les gambes a sobre.
Decorar amb escalunyes asiàtiques fregides, cacauets, xips d'all i xili a rodanxes.
Categories:
recepta / amanides / Amanides amb carn / Salses / Salses / cuina tailandesa
Receptes similars
