Amanida de papaia
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 478, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 83 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 972 mg, sucre 67 G.
Calories 478, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 83 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 972 mg, sucre 67 G.
L'amanida de papaia refrescant es prepara de diverses maneres al sud-est asiàtic. Aquesta versió és una recepta tradicional de la regió d'Isan a Tailàndia, coneguda per la seva cuina rústica. La papaia verda es ratlla i es barreja amb bitxo, suc de llima i altres condiments aromàtics, donant com a resultat una de les amanides més delicioses que mai haureu tastat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de sucre de palma
- 75 g de salsa de peix
- 170 g de mongetes verdes bullides
- 12 pebrots ull d'ocell tailandesos
- 6 grans d'all
- 180 ml de suc de llima
- 850 g de papaia verda ratllada
- 36 tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 170 g de cacauets triturats
- Equipament especialmorter i maça
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: papaia, tomàquets cherry, pebrot xili, salsa de peix, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una cassola a foc mitjà-baix. Afegiu-hi el sucre de palma i la salsa de peix i cuineu-ho durant 2-4 minuts. Transferiu-ho a un bol i refrigereu-ho fins que es refredi completament.
- Moleu el bitxo i l'all en un morter.
- Unteu les mongetes verdes, la papaia ratllada i els tomàquets cherry amb la pasta resultant, al gust. Transferiu-ho a un bol i afegiu-hi la salsa de sucre de palma i suc de llima refredada; barregeu-ho bé. Empolseu-ho amb cacauets triturats i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
