Tortillas de pollastre, col i salsa de cacauet a l'estil tailandès
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 444, greix total 28 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sodi 624 mg, sucre 6 G.
Calories 444, greix total 28 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sodi 624 mg, sucre 6 G.
Aquesta recepta infusiona els tacos mexicans amb sabors tailandesos. Les truites torrades es serveixen amb pollastre esfilagarsat en salsa de cacauet, amanida de col àcida, herbes fresques i llima. Amb pollastre rostit comprat a la botiga, els tacos estaran a punt en minuts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida de col
- 1 tassa de col llombarda tallada molt finament
- 1 tassa de papaia verda, pelada amb un pelador de verdures
- 1 tassa de cogombre, tallat a rodanxes
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 0,5 culleradetes de sucre
- Suc de 2 llimes
Pollastre i salsa
- 0,5 tassa de ceba tendra picada
- 1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 culleradeta de salsa d'arròs mirin
- 1 culleradeta de salsa picant
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- Ratlladura i suc d'1 llima
- 1 gra d'all, ratllat
- Mig pollastre a la brasa, sense pell ni ossos, carn picada
Taco
- 6 tortillas de blat de moro, torrades
- 0,5 tasses de cacauets picats
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
- 1 jalapeño vermell o xili Fresno, tallat a rodanxes molt fines (opcional)
- Rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, tortilla, papaia, col llombarda, mirin (vi d'arròs), arrel de gingebre, llima, mantega de cacauet, coriandre, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amanida de col i papaia:
En un bol mitjà, combineu la col, la papaia verda i el cogombre. Barregeu-ho amb vinagre, sucre i suc de llima. Salpebreu-ho i reserveu-ho. - Pollastre i salsa:
En un bol a part, combineu les cebes tendres, la mantega de cacauet, la salsa de soja, el mirin, la salsa picant, el gingebre, la ratlladura i el suc de llima, l'all i unes 2 cullerades d'aigua (potser necessiteu més o menys aigua depenent de com de gruixuda vulgueu que quedi la salsa). Salpebreu al gust. Unteu generosament el pollastre amb la salsa per humitejar-lo. - Servint tacos:
Col·loqueu el pollastre sobre truites torrades, amaniu-ho amb una mica de salsa de cacauet i feu servir unes pinces per afegir-hi una mica de col. Empolseu-ho amb cacauets, coriandre, alfàbrega i xili, i serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
