Bol de Buda amb Quinoa i Porc Tailandès
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sodi 862 mg, sucre 9 G.
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sodi 862 mg, sucre 9 G.
Aquest bol de Buda està ple de sabor asiàtic i els ingredients més saludables, com ara quinoa rica en proteïnes, edamame, pastanagues fresques pelades en tires precioses amb un pelador de verdures normal, brots de soja rics en micronutrients i tendres rodanxes de filet de porc. Per infondre la carn amb un sabor vibrant, marina-la breument en una salsa asiàtica de xili i all, fregeix-la lleugerament a la paella i acaba de coure-la al forn. Per servir, col·loca la base de quinoa al fons d'un bol profund i després cobreix-la amb la resta d'ingredients sense barrejar. Amaniu-ho amb salsa de cacauet i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc (uns 0,6 kg)
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de salsa d'all i xili + extra per servir
- 3/4 de tassa de quinoa cuita
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1/3 tassa de mantega de cacauet cruixent
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- 1 culleradeta de pell de llima ratllada + 2 cullerades soperes de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 tassa de mongetes d'edamame pelades i congelades
- 1 pastanaga gran, tallada a tires amb un pelador de verdures
- 2 tasses de brots de soja
- 1 tassa de coriandre fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, filet de porc, porc, salsa de xili, mantega de cacauet, salsa de soja, suc de llima, mongetes d'edamame, pastanaga, brots de soja, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Talleu el filet de porc per la meitat transversalment i després per la meitat longitudinalment. Fregueu-lo amb 1 cullerada de salsa d'all i xili i deixeu-lo marinar durant almenys 10 minuts. Mentrestant, cuineu la quinoa segons les instruccions del paquet.
- Salpebreu generosament el porc. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el porc i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui daurat per tots els costats, uns 5 minuts. Transferiu la paella al forn i rostiu-lo fins que un termòmetre de carn inserit a la paella marqui entre 60 °C i 63 °C, de 4 a 6 minuts. Transferiu el porc a una taula de tallar i deixeu-lo reposar.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu les 2 culleradetes restants de salsa d'all i xili, la mantega de cacauet, la salsa de soja, la ratlladura i el suc de llima, 1/4 culleradeta de sal, una mica de pebre negre acabat de moldre i 1/4 tassa d'aigua.
- Repartiu la quinoa entre els bols i afegiu-hi edamame, tires de pastanaga i brots de soja per sobre. Talleu la carn de porc a rodanxes fines i afegiu-la als bols. Amaniu-la amb salsa de cacauet i empolseu-la amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
