Bol d'arròs amb porc i tires de massa cruixents
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 7 G., colesterol 64 mg, sodi 677 mg, sucre 11 G.
Calories 460, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 7 G., colesterol 64 mg, sodi 677 mg, sucre 11 G.
Aquest bol d'inspiració asiàtica és un àpat complet i perfectament equilibrat amb carbohidrats saludables, fibra i proteïnes. També és deliciós. L'arròs integral es serveix amb col xinesa saltada, pastanagues amb salsa de mostassa, brots de soja i fines llesques de filet de porc sucós. El toc final són tires de wonton fregides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llom de porc de 450 g de pes.
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de mostassa xinesa picant
- 3 cullerades soperes d'arròs integral congelat
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- Mitja cabeça petita de col xinesa, tallada a rodanxes de 2 cm de gruix.
- 4 pastanagues, tallades finament
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
- 1,5 culleradetes de sucre morè clar ben compactat
- 2 tasses de brots de soja
- 1/2 tassa de tires cruixents de wonton
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, arròs integral, Col xinesa (Napa), mostassa, massa de wonton, brots de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una paella gran de ferro colat al forn i preescalfeu-la a 220 °C (425 °F). Fregueu la carn de porc amb 1 cullerada de mostassa calenta i salpebreu-la generosament; deixeu-la marinar durant 5 minuts. Mentrestant, escalfeu l'arròs segons les instruccions del paquet; reserveu-lo.
- Traieu amb cura la paella calenta del forn, afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva i remeneu-ho per cobrir el fons. Afegiu-hi el porc, torneu-lo al forn i rostiu-lo, girant-lo una vegada, fins que un termòmetre inserit al centre del filet registri aproximadament 63 °C (145 °F), de 22 a 25 minuts. Transferiu la carn a una taula de tallar i deixeu-la reposar.
- Mentrestant, escalfeu 1 culleradeta d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi la col i un pessic de sal. Cuineu-la, sense molestar-la, durant 1 minut, després remeneu-la i cuineu-la fins que la col estigui cruixent i lleugerament torrada per les vores, aproximadament 1 minut més. Transferiu-la a un plat.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi la culleradeta d'oli d'oliva restant i les pastanagues. Cuineu-ho fins que estigui tou, uns 6 minuts. Combineu l'all, la salsa de soja, el sucre morè i la culleradeta de mostassa picant restant en un bol petit i, a continuació, afegiu-hi la salsa a la paella amb les pastanagues. Remeneu-ho tot per cobrir-ho, salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi els brots de soja i remeneu-ho fins que s'escalfi, 1 minut; retireu-ho del foc.
- Talleu el porc a rodanxes fines. Repartiu l'arròs en bols i poseu-hi la col, les pastanagues, el porc i les tires cruixents per sobre.
Categories:
Receptes similars
