Bol de quinoa i bròquil amb porc
Vots: 12
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 6 G., colesterol 64 mg, sodi 447 mg, sucre 7 G.
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 6 G., colesterol 64 mg, sodi 447 mg, sucre 7 G.
Un bol és un bol gran ple de cereals, verdures i carns que combinen harmoniosament en sabor i textura. Prepareu un bol de quinoa bullida, afegint-hi moniatos i bròquil al forn, o filet de porc tendre tallat finament, prèviament rostit i acabat al forn. A més del sabor perfecte, aquest plat us delectarà amb colors vibrants i textures delicioses, i una salsa de taronja amb gust de taronja completarà perfectament tot el sabor i la composició estètica. Aquest plat està fet amb ingredients senzills, però té un aspecte molt festiu, digne d'ocasions especials.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc mitjà (uns 450 g)
- 3 grans d'all, ratllats
- 1 culleradeta i 1/4 d'orenga seca
- 1 culleradeta i 1/4 de comí mòlt
- 1 moniato gran, pelat i tallat a trossos de 2 cm.
- 3 tasses de floretes de bròquil (uns 220 g)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3/4 de tassa de quinoa
- Suc d'1 taronja
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, bròquil i col, moniato, vinagre de vi, Suc de taronja, porc, orenga, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 230 °C.
- Talleu el llom de porc per la meitat transversalment i després talleu cada meitat longitudinalment. Fregueu 2/3 dels alls a la carn, juntament amb 1 culleradeta d'orenga i 1 culleradeta de comí, i un pessic generós de sal i pebre negre. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
- En un bol gran, barregeu el moniato i el bròquil amb 1 cullerada d'oli d'oliva, la 1/4 culleradeta de comí restant, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- Col·loqueu les verdures en una safata de forn en una sola capa i rostiu-les a la reixeta superior del forn, remenant una vegada, fins que estiguin lleugerament daurades i tendres, uns 25 minuts. Mentrestant, cuineu la quinoa segons les instruccions del paquet.
- Mentre es couen les verdures i la quinoaEn una paella gran apta per al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la durant uns 5 minuts.
- Gireu la carn i moveu la safata a la reixeta inferior del forn. Enforneu fins que un termòmetre inserit al centre de la carn registri 60-63 °C (140-145 °F), uns 5 minuts. Transferiu-la a una taula de tallar.
- En un bol petit, combineu el suc de taronja, el vinagre, els flocs de pebrot vermell, l'all restant, 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/4 culleradeta d'orenga; salpebreu-ho al gust. Repartiu la quinoa i les verdures entre els plats. Talleu la carn de porc a rodanxes i afegiu-la als plats. Amaniu-ho amb la salsa de taronja.
Categories:
Receptes similars
