Bol de crema de quinoa, pollastre i alvocat

Vots: 9

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Bol (angl. bol Un bol de quinoa és una manera popular de servir menjar saludable en un sol bol, en gran part gràcies als bloguers en línia. Implica omplir un bol amb una base d'hidrats de carboni saludables i, a continuació, afegir capes individuals d'ingredients addicionals a sobre, sense remenar, per crear una combinació harmoniosa de sabors, textures contrastades i beneficis nutricionals. Prepareu un deliciós bol de quinoa a l'estil mexicà, afegint-hi aperitius tradicionals mexicans com ara mongetes, crema cremosa d'alvocat, blat de moro torrat, trossos de pollastre cuit, llavors de carbassa cruixents i xips de tortilla.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de pollastre a la planxa tallat a trossos (aproximadament mig pollastre; unes 350 g)
1,5 tasses de quinoa vermella
1 tassa de fulles fresques de coriandre i tiges toves, picades finament, més 4 branquetes per guarnir
2 cebes tendres, tallades finament
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 alvocat madur i ferm, tallat per la meitat, sense pinyol i tallat a trossos grans
1/4 tassa de crema agra
3 cullerades soperes de parmesà ratllat
Suc d'1 llima + 1 llima, tallat en 4 trossos
Un pessic de pebre de caiena
1 tassa de crispetes congelades, descongelades
2 tasses de tortillas, aixafades
1 tassa de salsa de mongetes negres comprada a la botiga o casolana
1/4 tassa de llavors de carbassa torrades i salades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gra de quinoa, pollastre a la brasa, blat de moro, tortilla, salsa de salsa, llavor de carbassa, formatge parmesà, crema agra, suc de llima, Alvocat

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar la quinoaEn una cassola gran, combineu la quinoa i 2,5 tasses d'aigua i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Tapeu-la, reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que la quinoa estigui tendra (amb les tiges formant-se) i la major part de l'aigua s'hagi absorbit, uns 20-25 minuts. Escorreu l'excés d'aigua. Incorporeu-hi el coriandre picat, les cebes tendres, l'oli i 1/2 culleradeta de sal. Serviu-ho calent o a temperatura ambient. La quinoa es pot bullir, refredar i guardar tapada a la nevera fins a 2 dies. Abans de servir, reescalfeu-la al microones durant 2 minuts, remenant una vegada..
Si el blat de moro encara està fred, escalfeu-lo al microones durant 1 minut.

Feu crema d'alvocatMentre es cou la quinoa, combineu l'alvocat, la crema agra, el parmesà, el suc de llima, 1 cullerada d'aigua, el pebre de caiena i 3/4 culleradeta de sal en una batedora o robot de cuina i tritureu-ho fins que quedi suau.
Reparteix 170 g de quinoa equitativament en 4 bols. Afegeix-hi el pollastre, les nachos i el blat de moro, tot en piles i/o files ben ordenades. salsa de mongetes negres i llavors de carbassa pelades. Amaniu-ho amb una mica de crema d'alvocat, decoreu-ho amb una branca de coriandre i una rodanxa de llima. Serviu.

Pots fer una gran quantitat de quinoa, congelar-la en bosses amb tancament hermètic i guardar-la al congelador fins a 1 mes. Tindràs aquest gra nutritiu i saludable a mà sempre que el necessitis..