Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Un bol és una tendència relativament nova entre els entusiastes de l'alimentació saludable. És un bol ple d'ingredients saludables que combinen harmoniosament el sabor, el color i la textura. Tot en un bol és un àpat complet i equilibrat. Normalment, un bol es basa en hidrats de carboni de combustió lenta com cereals i farinetes, coberts amb munts individuals de verdures i proteïnes. Munta un bol amb espelta, salmó a la planxa i verdures fresques. Els raves, l'alvocat i els pèsols de sucre també són excel·lents. Amaniu-ho tot amb un amaniment de ceba, ratlladura de llimona i oli d'oliva. Combina harmoniosament tant amb peix com amb verdures fresques.

Ingredients:

• 1 llimona
• 0,5 tasses d'espelta
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 filet de salmó de 240 g.
• 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
• 2 raves, tallats a rodanxes fines
• 0,5 tasses de pèsols de sucre, tallats finament en diagonal
• 0,5 alvocat, tallat a rodanxes fines
• Anet fresc per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llimona, grans d'espelta, salmó, escalunyes, rave, pèsols de sucre, Alvocat, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Traieu 1 culleradeta de ratlladura de la llimona i reserveu-la. Talleu la llimona per la meitat.
Pas 2
• Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi l'espelta i deixeu-la coure fins que estigui tendra, uns 20-25 minuts. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda.
Pas 3
• Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Salpebreu el peix al gust. Poseu-lo a la paella i cuineu-lo uns 3 minuts per cada costat, fins que estigui ben cuit. Aboqueu el suc de mitja llimona sobre el salmó. Deixeu refredar lleugerament el peix i després esmicoleu-lo amb una forquilla.
Pas 4
• Espremeu el suc de la meitat de llimona restant en un bol petit, afegiu-hi les escalunyes, la ratlladura de llimona reservada i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho al gust.
Pas 5
• Divideix l'espelta entre 2 bols. Afegeix-hi el peix, els raves, els pèsols i l'alvocat per sobre i ruixa-hi el condiment. Empolvora-ho amb anet i serveix.

Vots: 1