Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Kebab de salmó kefta: recepta detallada.

Ingredients:

• 450 g de carn de salmó de la panxa o la cua
• 2 cullerades de fulles de coriandre picades finament
• 2 culleradetes de gingebre fresc picat finament
• 2 culleradetes de citronel·la picada finament
• 1 culleradeta d'all picat finament
• 1/2 culleradeta de sal
• 8 broquetes de bambú (remullades en aigua durant 30 minuts)
• Oli d'oliva per greixar
• Iogurt natural o preparat salsa de iogurt per a la presentació

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, iogurt, arrel de gingebre, all, llimona, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-baix.
  
  Trosseja el salmó amb un ganivet o en un robot de cuina, amb compte de no picar-lo massa finament. Barreja el salmó amb el coriandre, el gingebre, la citronel·la, l'all i la sal.
  
  Amb les mans, formeu petites hamburgueses directament a les broquetes. Assegureu-vos que les hamburgueses estiguin ben enganxades a les broquetes abans de col·locar-les a la graella.
Pas 2
• Unteu la graella amb oli d'oliva. Rostiu els kebabs fins que el salmó estigui ben cuit, uns 2-3 minuts per cada costat. Traieu els kebabs de la graella i serviu-los immediatament amb iogurt natural o la vostra salsa de iogurt preferida.

Vots: 3