Broqueta de pollastre a la brasa
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Kebab de pollastre a la brasa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre desossades i sense pell (uns 140 g cadascuna)
- 4 cebes tendres
- 1/4 tassa d'anet fresc
- 1/4 tassa de julivert fresc
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 llimona, tallada en 8 trossos
- 1/2 tassa de iogurt natural
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, cebes verdes, anet, flocs de pebre vermell, julivert, llimona, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu les parts blanca i verda clara de la ceba en broquetes de 5 cm i reserveu-les. Piqueu finament les parts verdes fosques i poseu-les en una batedora. Afegiu-hi l'anet, el julivert, l'oli d'oliva, 3 cullerades d'aigua i 1/2 culleradeta de sal i tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Incorporeu-hi els flocs de pebre vermell. Poseu 2 cullerades de puré en un bol petit per a la salsa; refrigereu-ho fins que estigui llest per servir. Transferiu la resta del puré a un bol gran. Afegiu-hi les cuixes de pollastre i remeneu-ho tot. Deixeu-ho marinar a la nevera durant almenys 4 hores o tota la nit. També podeu preparar-ho per fer-ho a la brasa. pits de pollastrei marinar amb espècies.
- Remulleu 8 broquetes de fusta en aigua durant 30 minuts per evitar que es cremin. Preescalfeu la graella a foc mitjà. Enfileu 2 cuixes de pollastre en broquetes dobles, col·locant rodanxes de llimona i ceba tendra entre els trossos de carn; salpebreu generosament. Unteu les graelles amb oli. Rostiu les broquetes fins que el pollastre estigui lleugerament torrat, uns 8-10 minuts per cada costat. Transferiu-les a una taula de tallar i deixeu-les reposar durant 5 minuts.
- Barregeu el iogurt amb el puré de ceba i salpebreu-ho. Talleu el pollastre per la meitat per servir-lo fàcilment. Amaniu les broquetes de pollastre amb llimona i serviu-les amb la salsa de iogurt.
Broqueta de pollastre Es pot servir amb salsa de iogurt i alvocat.
Categories:
Receptes similars
