Broquetes de pollastre a la brasa
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20-25 broquetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20-25 broquetes
Aquests kebabs es fan amb dits de pollastre o parts tendres de pit de pollastre, que es cuinen molt ràpidament. Només uns minuts a la graella i ja estan llestos per servir. Enfileu-los en broquetes de fusta abans de servir. Els podeu rostir o utilitzar una paella. No s'utilitzen espècies en la preparació de la carn en si. Però la salsa de cacauet d'inspiració asiàtica afegeix un sabor meravellós a aquests kebabs. Combina perfectament notes de cacauet, gingebre, salsa de soja, mel, llima i pebre picant, donant com a resultat un gust únic i polifacètic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de mel
- 1 cullerada de gingebre picat
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 0,5 culleradetes d'oli vegetal calent amb bitxo
- Suc de 2 llimes
- 1/4 tassa d'aigua molt calenta + més segons calgui
- Oli vegetal inodor per fregir
- 1 kg de dits de pollastre
- 0,5 tassa de coriandre picat
- salsa barbacoa, per a la presentació
- Equipament especial: 20-25 broquetes de fusta remullades en aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega de cacauet, salsa de soja, mel, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, llima, pits de pollastre, coriandre, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà.
- Per fer la salsa de cacauet, poseu la mantega de cacauet en una batedora juntament amb la salsa de soja, la mel, el gingebre, els flocs de pebrot vermell, l'oli de xili i el suc de llima. Mentre ho bateu, afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua molt calenta. Comproveu la consistència i, si cal, afegiu-hi una mica més d'aigua calenta fins que la salsa quedi suau. Transferiu la salsa a un bol petit i tapeu-la amb film transparent.
- Pinteu la graella amb oli vegetal. Enfileu el pollastre a les broquetes i feu-lo a la graella per tots dos costats fins que estigui cuit, 2-3 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una safata i decoreu-lo amb coriandre.
- Serviu el pollastre en broquetes amb bols de salsa de soja i una salsa barbacoa de bona qualitat per sucar-hi.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
