Kebabs agredolços en una paella
Vots: 1
Temps: 4 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 152, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sodi 187 mg, sucre 7 G.
Calories 152, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sodi 187 mg, sucre 7 G.
El sabor d'aquests kebabs agredolços es veu realçat per un ingredient secret: la pasta de xili calabrès. Ofereix un sabor agradable i càlid sense ser massa picant i combina perfectament amb la marinada de broquetes de pollastre agredolces. Enfila el pollastre marinat en broquetes, alternant-lo amb pinya i pebrot (tots els ingredients han de ser aproximadament de la mateixa mida), i rosteix-lo, untant-lo amb un glaçat àcid per obtenir una brillantor deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa + 2 cullerades de melmelada d'albercoc
- 2 cullerades de tamari o salsa de soja
- 1,5 culleradetes de pasta de xili calabrès
- 0,5 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 1 pit de pollastre (220 g), tallat a daus de 2 cm.
- 1 pebrot vermell, tallat a daus de 2 cm.
- 2 tasses de pinya, tallada a daus de 2 cm
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Equipament especialdotze broquetes de bambú de 25 cm de llarg (per submergir en aigua)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, Pebre de Calabria (pasta), pebrot dolç, Pinya, melmelada d'albercoc, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una bossa gran amb tancament hermètic, combineu 1/4 de tassa de melmelada d'albercoc, tamari, pasta de xili i oli de sèsam. Afegiu-hi el pollastre a daus i remeneu-ho. Deixeu-ho marinar a la nevera durant almenys 4 hores o tota la nit.
- Escalfeu una paella a foc mitjà. Enfileu els ingredients a cada broqueta en el següent ordre: pebrot, pollastre, pinya, pollastre, pebrot, pollastre, pinya. Repetiu fins que hàgiu utilitzat tot el pollastre; reserveu la marinada a la bossa.
- Ruixeu els kebabs amb oli d'oliva i poseu-los en una paella calenta. Cuineu-los, girant-los sovint, fins que el pollastre estigui ben cuit i les vores de la pinya estiguin daurades, uns 10 minuts.
- Mentrestant, combineu la marinada restant i les 2 cullerades de melmelada d'albercoc restants en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Pinteu els kebabs amb aquesta barreja 2 o 3 vegades durant la gratinació.
Categories:
Receptes similars
