Broquetes de fruita a la brasa amb xili i llima
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 239, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 1138 mg, sucre 37 G.
Calories 239, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 1138 mg, sucre 37 G.
Aquestes broquetes de fruita no són precisament postres. Tanmateix, són un aperitiu meravellós amb begudes o un acompanyament per a carns a la brasa, que s'impregnaran d'un sabor caribeny refrescant i exòtic. Les broquetes de fusta es remullen prèviament en aigua per evitar que es cremin a la graella i després s'hi enfilen daus de síndria, pinya i mango marinats en suc de llima. Fer-les a la brasa fa ressaltar encara més la seva dolçor natural, contrastant bellament amb la barreja picant de pell de llima, pols de xili i sal gruixuda escampada sobre les broquetes acabades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja síndria sense llavors que pesa 2,2 - 2,5 kg, tallada a daus de 2,5 cm.
- 1 pinya, pelada, sense cor i tallada a daus de 2,5 cm.
- 2 mangos, pelats, sense pinyol i tallats a daus de 2,5 cm.
- Ratlladura i suc d'1 llima
- Oli vegetal per greixar
- 2 culleradetes de pols de xili
- Sal marina gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Síndria, Pinya, mango, suc de llima, condiment de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu 18 broquetes de fusta en aigua durant 20 minuts. A continuació, enfileu-hi daus de síndria, pinya i mango.
- Poseu les broquetes en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, amb compte de no foradar-la. Afegiu-hi el suc de llima, tanqueu-ho bé i remeneu-ho suaument per cobrir totes les broquetes. Refrigereu-les durant almenys 30 minuts o fins que estiguin llestes per utilitzar.
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Traieu les broquetes de la bossa i col·loqueu-les en una safata de forn. Unteu la fruita amb oli vegetal i col·loqueu les broquetes a la graella. Grilleu-les, girant-les una vegada, fins que apareguin marques de la graella, de 6 a 8 minuts. Transferiu-les a una safata de servir.
- En un bol petit, barregeu la ratlladura de llima, pols de xili i 1 culleradeta de sal. Empolvoreu la fruita fregida amb el condiment.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
