Gambes amb pinya a la broqueta
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 111, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0,5 G., colesterol 48 mg, sodi 441 mg, sucre 4 G.
Calories 111, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0,5 G., colesterol 48 mg, sodi 441 mg, sucre 4 G.
Els aperitius en broquetes sempre queden atractius, fins i tot si no esteu a un pícnic, i també són més fàcils de menjar sense embrutar-se les mans. Ree Drummond suggereix fer unes delicioses broquetes nadalenques de gambes i pinya fresca, embolicades amb cansalada i cobertes amb un deliciós i enganxós glaçatge teriyaki. Aquests aperitius es couen en broquetes de fusta al forn, però també els podeu fer a la planxa si ho preferiu. Proveu de canviar les gambes per vieires. És absolutament deliciós! Aquest aperitiu és la barreja perfecta de sabors salats, afruitats, dolços, fumats i picants: la barreja perfecta de sabors que a molta gent li agraden de la cuina asiàtica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 450 g de tires de bacó, tallades per la meitat
- 0,5 tasses de salsa teriyaki espessa
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 1 cullerada sopera de sucre
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
- Un pessic de sal gruixuda
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 cebes tendres, tallades finament
- Suc de mitja llimona
- 1 pinya fresca
- Equipament especial: unes 30 broquetes de fusta, remullades en aigua durant almenys 30 minuts (i fins a 2 hores)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, Pinya, bacó, salsa teriyaki, suc de llimona, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn gran.
- Per preparar la marinadaAboqueu la salsa teriyaki en un bol i, a continuació, afegiu-hi el gingebre, el sucre, el pebrot vermell, la sal, l'all, les cebes tendres i el suc de llimona. Remeneu-ho i reserveu-ho.
- Talleu la pinya a trossos: traieu-ne la part superior i peleu-la, després talleu la pinya a grills, traieu-ne el cor dur i talleu els grills a trossos. Refrigereu la meitat dels trossos per servir-los com a berenar.
- Col·loca un tros de pinya a sobre de les gambes i, a continuació, embolica-ho tot amb una de les meitats de cansalada. Clava les gambes per subjectar-ho tot bé i col·loca-les sobre una reixeta en una safata de forn. Munta els ingredients restants de la mateixa manera. Pinta cada broqueta generosament amb la marinada.
- Coure els kebabs durant 10 minuts. Traieu-los del forn i unteu-los amb una segona capa de marinada. Torneu a posar la safata de forn al forn i coeu-los fins que el bacó comenci a xisclar i les gambes estiguin ben cuites, uns 15 minuts.
- Serviu els kebabs calents o a temperatura ambient. Divins!
Opcions de cuina
Prova aquestes opcions: fregeix-ne uns quants trossos alhora en una broqueta metàl·lica;
substituir les gambes per vieires grans;
Feu les broquetes a la planxa en comptes de fer-les servir al forn, recordant de remullar les broquetes en aigua per evitar que es cremin, o feu servir broquetes metàl·liques.
Categories:
Receptes similars
