Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquestes senzilles broquetes de pollastre amb pinya es poden coure al forn. La combinació perfecta de les notes afruitades de la pinya i el sabor del pollastre és coneguda des de fa temps, però res no pot impedir-vos realçar-ne el sabor. Feu les broquetes a la brasa amb un glaçat, els ingredients del qual podeu memoritzar, i no haureu de fer servir mai més salsa barbacoa comprada a la botiga.

Ingredients:

• 8 cuixes de pollastre sense pell ni ossos
• 1 cullerada sopera. quètxup
• 1/4 tassa de salsa de soja baixa en sodi
• 1/4 tassa de mel
• 1 cullerada de mostassa
• 1/4 tassa de sucre moreno
• 2 grans d'all sencers
• 1 llimona, espremeu-ne el suc
• 1 pinya fresca
• A més16 broquetes de fusta, remullar en aigua durant 30 minuts

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, salsa de soja, sucre moreno, mel, quètxup, mostassa, suc de llimona, Pinya, salsa barbacoa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola a foc mitjà, afegiu-hi el quètxup, la salsa de soja, la mel, la mostassa, el sucre, l'all i el suc de llimona. Porteu-ho a ebullició suau i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts fins que espesseixi. Veure més recepta de salsa barbacoa.
Pas 2
• Preescalfeu una graella o una paella a l'aire lliure. Talleu cada cuixa de pollastre per la meitat. Peleu la pinya i talleu-la a trossos de 4 cm. Enfileu les broquetes, alternant els trossos de pollastre i de pinya. Pinteu-les amb oli d'oliva i salpebreu-les.
Pas 3
• Traieu i descarteu els grans d'all de la salsa barbacoa; aboqueu la meitat de la salsa en una petita salsera per servir. Unteu lleugerament els kebabs amb la salsa.
Pas 4
• Feu-les a la planxa, regant-les constantment amb salsa barbacoa, fins que la carn estigui ben cuita, uns 10-15 minuts. Serviu-les amb la salsa restant per sucar-hi.

Vots: 7