Broqueta de vedella amb cuscús
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 589, greix total 28 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 98 mg, sodi 314 mg, sucre - G.
Calories 589, greix total 28 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 98 mg, sodi 314 mg, sucre - G.
Broqueta de vedella amb cuscús: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 de tassa i 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de vermell vinagre de vi
- 2 culleradetes de picada fresca romaní
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- Sal i pebre acabat de moldre
- 600 g de polpa de vedella (cuixa o entrecot), tallada a trossos de 2,5 cm
- 1,5 tasses de cuscús
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 ceba vermella gran, tallada en 4 rodanxes gruixudes
- 4 unitats. en forma de pruna tomàquet, tallat per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vinagre de vi, romaní, Mostassa de Dijon, vedella, gra de cuscús, julivert, ceba vermella, tomàquets de pera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Submergiu 4 broquetes de fusta en aigua durant 20 minuts.
- En un bol gran, combineu 1/4 tassa d'oli d'oliva, vinagre, romaní, mostassa, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Reserveu 2 cullerades de la marinada de verdures i afegiu-hi la carn i barregeu-la amb la marinada restant. Deixeu que la carn es marin a temperatura ambient durant 20 minuts.
- Prepareu el cuscús tal com s'indica al paquet. Barregeu el cuscús cuit amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, julivert i sal i pebre al gust.
- Preescalfeu una paella gran a foc fort. Enfileu la carn a les broquetes. Combineu la ceba, els tomàquets i les 2 cullerades soperes restants de la marinada en un bol.
- Unteu una paella amb oli d'oliva i afegiu-hi els kebabs i les rodanxes de ceba. Fregiu les cebes per tots dos costats durant 4-6 minuts, fins que estiguin daurades. Fregiu els kebabs per tots els costats durant 8-10 minuts. La carn estarà al punt. Transferiu els kebabs i les cebes a una safata i salpebreu-los. Afegiu-hi els tomàquets, amb el costat tallat cap avall, i fregiu-los per tots dos costats durant uns 4 minuts.
- Serviu el kebab amb cuscús, tomàquets i cebes.
Categories:
Receptes similars
