Kebab de pollastre a la brasa - Pollastre Tandoori
Vots: 1
Temps: 10 min. més 1 dia de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 racions com a aperitiu
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 racions com a aperitiu
Shashlik de pollastre a la brasa - pollastre tandoori - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de pollastre sense pell ni os (450 g)
- 36 broquetes de bambú (18 cm de llarg)
Per a la marinada:
- 2 culleradetes de llavors de comí
- 3 grans sencers
- 1/4 de tassa més 2 cullerades de iogurt natural
- 3 cullerades d'all picat
- 1 i 1/4 culleradeta. pols de xili
- 1 culleradeta i 1/4 de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de sal
- 3 cullerades de gingebre fresc pelat i picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, comí, clavell, pebrot xili, pebre vermell, arrel de gingebre, all, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la marinada: Moleu les llavors de comí i els claus en un molinet de cafè elèctric o un molinet d'espècies. En una batedora, tritureu les espècies mòltes amb la resta d'ingredients de la marinada fins que quedi una barreja suau.
Talleu els pits de pollastre transversalment en tires de 0,5 cm de gruix i combineu-los amb la marinada en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic. Tanqueu la bossa, espremeu l'excés d'aire i gireu el pollastre diverses vegades per assegurar-vos que estigui ben cobert. Marineu el pollastre durant almenys 1 dia o fins a 2 dies. - Mentre el pollastre es marina, deixeu les broquetes en remull en aigua durant almenys una hora. Prepareu la graella (o preescalfeu el forn a la temperatura màxima: 260-290 °C).
- Traieu les broquetes de l'aigua i eixugueu-les. Enfileu un tros de pollastre al llarg a cada broqueta i feu-les a la planxa sobre una reixeta oliada a 12-15 cm de les brases, girant-les una vegada, fins que estiguin cuites, uns 5 minuts. (O bé, disposeu les broquetes en una sola capa en una safata de forn poc profunda lleugerament oliada i coeu-les al centre del forn.)
Serviu els kebabs amb iogurt salsa de raita i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
