Temps: 15 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Gambes tandoori: recepta detallada.

Ingredients:

Etapa 1:

• 16 gambes gegants pelades i sense vena
• 1/2 tassa de suc de llimona
• 1 cullerada d'all picat finament
• 2 culleradetes de gingebre picat finament

Etapa 2:

• 1/2 tassa de iogurt natural
• 1/4 tassa de nata líquida
• 1/4 tassa de ceba vermella picada finament
• 1 cullerada d'all aixafat
• 1 culleradeta de gingebre picat finament
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta
• 1 culleradeta de condiment de xili ancho
• 1/2 culleradeta mescles de Garam masala
• 1/2 culleradeta de pebre blanc
• 4 broquetes de metall o fusta (preremullades)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, iogurt, crema, garam masala, suc de llimona, arrel de gingebre, ceba vermella, all, pebrot ancho, grans de pebre blanc, cúrcuma

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu el suc de llimona, l'all i el gingebre. Col·loqueu les gambes en una safata de forn poc profunda i aboqueu-hi la marinada. Deixeu-les reposar durant 15 minuts. Escorreu la marinada i eixugueu les gambes.
Pas 2
• Barregeu tots els ingredients. Torneu a posar les gambes a la paella i aboqueu-hi la marinada. Tapeu-les amb film transparent i refrigereu-les durant 1 hora. Enfileu 4 gambes a les broquetes i rostiu-les durant 3-4 minuts per cada costat.

Vots: 1