Temps: 8 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre a la barbacoa marinat durant la nit amb curri en pols i suc de llima.

El pollastre sencer és ideal per fer a la brasa, i fregar-lo amb espècies aromatitzades amb curri en pols li dóna un sabor nacional.

Ingredients:

• 1 pollastre de carn sencer sense espina dorsal, amb un pes d'1,5 kg.
• Ratlladura d'una llima
• 1/4 - 1/2 tassa (30-50 g) espècies de curri
• 1/4 tassa de julivert picat
• 2 cullerades de sal
• 1 cullerada de pebre negre mòlt
• Oli vegetal per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre a la brasa, curri, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Traieu la pell del pit i les cuixes. Fregueu el pollastre sota la pell amb ratlladura de llima. Barregeu el curri en pols, el julivert, la sal i el pebre i fregueu tot el pollastre. Poseu-lo en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Marineu el pollastre durant la nit a la nevera.
Pas 2
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Unteu la graella amb oli vegetal.
  
  Col·loqueu el pollastre amb la pell cap avall a la graella i cuineu-lo fins que la pell estigui daurada, uns 15 minuts. Gireu el pollastre, tapeu-lo amb una tapa i continueu la cocció durant uns 25 minuts, fins que estigui ben cuit. Retireu-lo de la graella, tapeu-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo reposar abans de servir.

Vots: 1