Pollastre al curri ràpid
Vots: 5
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquest plat picant d'estil indi està a punt en menys de mitja hora i està ple de sabors d'espècies, moniatos, llet de coco, salsa picant, pollastre a la planxa i mango fresc. Primer, prepareu la salsa amb llet de coco, moniatos i curri en pols, després afegiu-hi el pollastre a la planxa esmicolat. Un cop calent, serviu. Decoreu cada ració amb mango fresc, coriandre i rodanxes de llima i gaudiu d'aquesta exòtica combinació de sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre a la brasa, separeu la carn dels ossos i la pell i talleu-la
- 2 cullerades de mantega salada
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 ceba mitjana, tallada a daus petits
- 1 moniato, pelat i tallat a daus petits
- 1 cullerada sopera de curri en pols
- 1 llauna (400 g) de llet de coco
- 1 tassa de brou de pollastre
- 2 cullerades de mel + més al gust
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre, picades, més fulles senceres per servir
- Una mica de salsa picant, com ara Sriracha
- Suc de mitja llima + 6 rodanxes de llima, per servir
- Mig mango petit, tallat a daus, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, moniato, llet de coco, curri, coriandre, mel, suc de llima, salsa sriracha, mango
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all, la ceba i el moniato i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts. Empolseu les verdures amb curri en pols i continueu la cocció durant un minut més. Baixeu el foc a mitjà i aboqueu-hi la llet de coco i el brou, remenant-ho tot. Incorporeu-hi la mel i salpebreu-ho. Porteu la salsa a ebullició suau.
- Afegiu el pollastre a la salsa, remeneu-ho per cobrir-lo i porteu-ho a foc lent fins que estigui calent, uns 3 minuts. Apagueu el foc. Incorporeu-hi el coriandre picat, la salsa picant i el suc de llima.
- Aboqueu el curri en bols. Decoreu-ho amb daus de mango, fulles de coriandre i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
