Enchiladas de pollastre ràpides
Vots: 4
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
El pollastre rostit sobrant és perfecte per fer enchiladas mexicanes ràpides: tubs farcits de carn al forn sota una capa de salsa de tomàquet i formatge. Simplement esmicoleu mig pollastre rostit amb dues forquilles, barregeu-lo amb mongetes fregides en conserva i formatge ratllat, salpebreu-lo amb espècies i emboliqueu el farcit en truites de blat de moro. A continuació, disposeu els tubs en files atapeïdes en una safata de forn, cobriu-los amb salsa vermella, empolseu-ho amb formatge ratllat i cobriu-ho fins que el farcit estigui calent i el formatge fos. Serviu-ho amb un raig de crema agra i per sobre amb anelles de jalapeño adobats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- La meitat pollastre a la brasa, talleu la carn (unes 2 tasses i 1/4), descarteu els ossos i la pell
- 1 llauna (425 g) enllaunada mongetes refregades (aproximadament 1 cullerada sopera)
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 340 g (3 tasses) de formatge Monterey Jack ratllat
- 1 llauna (450 g) de salsa de tomàquet mitjanament picant
- 12 tortillas de blat de moro de 15 cm de diàmetre.
- Crema agra i jalapeños en vinagre, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, salsa de salsa, tortilla, pebrot jalapeño, mongetes al forn, Formatge Monterey Jack, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Combineu les mongetes, l'orenga i 1 tassa de formatge en un bol. Afegiu-hi el pollastre, salpebreu-lo i remeneu-ho per cobrir-lo uniformement.
Barrejar en un bol salsa amb 1 tassa d'aigua, després aboqueu 1 tassa de salsa al fons d'una safata de forn de 9 x 13 polzades i esteneu-la. Apileu les truites, emboliqueu-les amb tovalloles de paper humides i escalfeu-les al microones fins que siguin flexibles, uns 15 segons. - Col·loqueu les truites a la superfície de treball i repartiu el farcit de pollastre uniformement (aproximadament 1/4 de tassa per truita). Enrotlleu les truites en tubs i col·loqueu-les amb la unió cap avall a la safata de forn, omplint la safata uniformement. Premeu suaument els tubs amb la mà per començar a absorbir la salsa. Aboqueu la salsa restant sobre els tubs i després escampeu-hi les 2 tasses de formatge restants.
- Coure les enchiladas fins que el formatge estigui fos i el centre estigui calent, uns 30 minuts. Servir calentes amb crema agra i jalapeños en vinagre.
Categories:
Receptes similars
