Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Mongetes refregades (pasta de mongetes): recepta detallada.

Ingredients:

• 1 llauna (425 g) de mongetes pinto, escorregudes i rentades
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• Mitja ceba mitjana, picada finament
• 2 grans d'all, picats
• 1 culleradeta pols de xili
• 2/3 de tassa de brou de pollastre
• 2 cullerades de coriandre fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes pinto, cebes, all, condiment de xili, mongetes al forn, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tendra, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all i el xili en pols i cuineu-ho durant 1 minut més.
Pas 2
• Incorporeu-hi els fesols i el brou de pollastre i deixeu-ho coure fins que els fesols comencin a estovar-se, uns 5 minuts. Aixafeu els fesols amb el dors d'una cullera de fusta, afegint-hi més brou de pollastre si cal. Salpebreu-ho al gust. Decoreu-ho amb coriandre.

Vots: 6