Mongetes refregades mexicanes
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Mongetes negres aixafades, saltejades amb espècies i una quantitat generosa de llard o oli vegetal, constitueixen un plat mexicà contundent amb un sabor intens! Afegiu formatge cotija esmicolat a les mongetes refregades per a un deliciós acabat cremós i gaudiu-ne soles o en altres plats mexicans, com ara burritos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llaunes (425 g) de mongetes negres
- 1/4 tassa de llard
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, orenga, Formatge Cotija, mongetes al forn
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu 1/4 de tassa de llard o oli vegetal a foc mitjà. Afegiu-hi la meitat de la ceba tallada a daus i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi dues llaunes de 473 ml de mongetes negres escorregudes, 1 tassa de brou de pollastre i 1/2 culleradeta d'orenga seca. Coeu-les, aixafant-les suaument, fins que s'hagi absorbit el líquid, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi una altra tassa de brou de pollastre i deixeu-ho coure fins que tingui la consistència d'una salsa lleugera, uns 7 minuts. Afegiu-hi una mica d'aigua; les mongetes estan massa espesses. Salpebreu-ho al gust i empolseu-ho amb formatge cotija esmicolat.
Categories:
Receptes similars
