Frankfurts mexicans de Sonora

Vots: 2

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

El frankfurt sonorenc rep el seu nom de l'estat mexicà de Sonora, on es va preparar per primera vegada. És una salsitxa a la brasa embolicada amb cansalada cruixent i servida en un panet de bolillo torrat, juntament amb altres ingredients tradicionals mexicans. Feu un frankfurt sonorenc afegint mongetes fregides, tomàquets a rodanxes, rodanxes d'alvocat, ceba vermella, rodanxes de jalapeño en vinagre, salsa picant i maionesa a la deliciosa salsitxa embolicada amb cansalada.

Recomanem

Recepta:

En un bol, combineu 1/4 tassa de maionesa, 1/2 tassa de coriandre picat, 1 cullerada de salsa picant, la ratlladura i el suc d'1 llima; salpebreu-ho al gust.

Emboliqueu cadascuna de les 8 salsitxes en 1 llesca de cansalada; assegureu-les amb escuradents i refrigereu-les durant 30 minuts. Grilleu les salsitxes a foc mitjà, girant-les de tant en tant, fins que estiguin cruixents, de 12 a 15 minuts. Dividiu els costats de 8 panets de frankfurt (o bolillos), unteu-los amb mantega i grilleu-los fins que estiguin daurats.

Poseu una cullerada de mongetes fregides a cada panet i, a continuació, cobriu-ho amb una salsitxa embolicada amb cansalada. Afegiu-hi daus d'alvocat, tomàquets cherry i ceba vermella, rodanxes de jalapeño en vinagre i un raig de maionesa picant. Afegiu-hi coriandre i més salsa picant.