Pasta Farfallini amb mongetes
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 339, greix total 12,5 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 49 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 159 mg, sucre 1 G.
Calories 339, greix total 12,5 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 49 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sodi 159 mg, sucre 1 G.
Pasta Farfallini amb mongetes: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de faves fresques en beina, pelades
- 1 tassa de pasta farfallini (papallones) o una altra pasta petita
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 gra d'all, aixafat
- 4 branquetes de menta
- 1 cullerada de fulles de menta picades finament
- 4 branquetes de julivert
- 1 cullerada de fulles de julivert picades finament
- 1 manat de cebes tendres, tallades a rodanxes
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: faves (mongetes de jardí), pasta farfallini, all, menta, julivert, cebes verdes, pasta farfalle
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bulliu les mongetes en aigua salada durant 30 segons. Transferiu les mongetes a un bol amb aigua freda i gel i deixeu-les refredar durant 5 minuts. Escorreu-les i peleu-les.
- Coure la pasta farfallini en aigua salada fins que estigui tendra. Reservar 1,5 tasses de brou per a la salsa i escórrer la resta.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, les branquetes de menta, les branquetes de julivert i les cebes tendres (excepte 2 cullerades). Cuineu-ho, remenant, fins que les cebes estiguin toves, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi les mongetes i 1 tassa del brou restant. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que les mongetes estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Un cop cuites, retireu l'all i les cebes tendres de la paella.
- Afegiu la pasta a la paella i cuineu-la, remenant, fins que la pasta hagi absorbit part de la salsa, uns 3 minuts. Afegiu-hi la mantega, la menta i el julivert picats, la resta de cebes tendres i sal i pebre al gust. Si cal, afegiu-hi més brou.
Categories:
Receptes similars
