Barreja de aperitius de mongetes d'edamame
Complexitat: fàcilment
Quantitat: segle XVIII
Aquesta barreja cruixent per a aperitius és una delícia ideal per a festes a casa. També la podeu servir als convidats mentre esperen el plat principal o emportar-vos-la per emportar-vos un refrigeri ràpid. Està feta amb quadrats d'arròs inflat de cereals, galetes d'arròs, trossos de fideus chow mein secs, mongetes edamame fregides, cacauets torrats i pals de sèsam. Tot plegat es combina en un sabor asiàtic únic, que ofereix una barreja equilibrada de notes salades, dolces i saboroses. Barregeu la barreja per a aperitius amb mantega amb infusió asiàtica i coeu-la al forn fins que s'hagi absorbit la mantega.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de quadrats d'arròs cruixent (per exemple, cereals d'esmorzar, Chex)
- 1 paquet (100 g) de galetes d'arròs, trencades a trossos petits (unes 3 tasses)
- 2 tasses de fideus chow mein cruixents
- 2 tasses de mongetes edamame fregides
- 1 tassa de cacauets torrats sense sal
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1/8 culleradeta d'oli de xili
- 1,5 culleradetes de condiment xinès de 5 espècies
- 1,5 culleradetes d'all en pols
- 2 tasses de bastonets de sèsam (o bastonets de pa de sèsam trencats)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 120 °C. Combineu els quadrats d'arròs, les galetes salades, els fideus, l'edamame i els cacauets en un bol gran. Si feu servir bastonets de pa en comptes de llavors de sèsam, afegiu-los ara.
- Foneu la mantega al microones fins que estigui completament fosa. Afegiu-hi la salsa de soja, la salsa Worcestershire, l'oli de sèsam, l'oli de xili, les cinc espècies en pols i l'all en pols.
- Escampeu la barreja en 2 safates de forn. Ruixeu-la amb mantega i barregeu-ho bé amb les mans.
- Coure durant 1 hora, remenant cada 15 minuts i girant les safates de forn a la meitat del temps de cocció; afegir les llavors de sèsam 15 minuts abans que acabi el temps de cocció. La barreja estarà a punt quan l'oli s'hagi absorbit i la barreja quedi cruixent.
Autor de la recepta - Jessica "Jess" Tom és una xef i autora estatunidenca que va guanyar la catorzena temporada del programa de cuina Food Network Star.
Categories:
Receptes similars
