• Costelles de xai
• Entrades
• All confitat amb xili

Les costelles de llom de xai són delicioses per si soles, així que simplement les podeu rostir i servir amb salses i guarniments que destaquin els sabors complexos d'aquesta carn: all confitat amb xili, wasabi, pebre negre acabat de moldre i sal. llegeix més

• Salsa per dip
• Farciment

Els gyoza (potstickers) són unes boletes xineses que es distingeixen per un mètode de cocció especial: primer es fregeixen amb la part de la vieira cap amunt fins que la part inferior estigui cruixent, i després s'afegeix una mica d'aigua a la paella i es couen al vapor fins que... llegeix més

• Oli de xili casolà
• Salsa
• Fideus

Aquests fideus picants de Sichuan valen la pena dedicar-hi temps extra per fer el seu propi oli de xili fragant. La recepta produeix més oli del que necessitareu per a aquests fideus, però el podeu utilitzar en altres plats. llegeix més

L'arròs fregit asiàtic és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. L'oli de xili i el gingebre fresc afegeixen un sabor vibrant i saborós a aquest arròs fregit amb pollastre i anacards. S'utilitzen cuixes de pollastre, és a dir, que estan... llegeix més

• brou de porc
• Ingredients
• Condiments i salses
• Salsa per a olla calenta

L'olla calenta (o coliflor calenta) és un deliciós sopar xinès que es prepara a taula. És més que una simple olla que s'escalfa a foc lent al centre de la taula amb aperitius disposats al seu voltant. És una manera meravellosa de passar temps amb els éssers estimats. L'olla calenta sol ser... llegeix més

• Tofu
• Salsa per sucar (opcional)

Pots fregir tofu cruixent sense fregir-lo ni utilitzar un munt d'oli calent. Resulta que una fregidora d'aire funciona molt bé per fregir daus de tofu marinats, creant trossos fregits perfectament cruixents. Afegeix tofu cruixent a - llegeix més

Les creps delicioses no han de ser dolces. Aquesta recepta utilitza una barreja d'herbes fresques per donar-los un bonic color verd i un sabor refrescant. Són perfectes per a un berenar o un dinar. Serviu-les amb ricotta de llimona i oli d'oliva. llegeix més

Aquesta salsa picant xinesa amb all, espècies i bitxos cruixents ha guanyat molts fans molt més enllà de la Xina, però pot ser difícil de trobar a la venda fora de la Xina. Fes la teva pròpia versió casolana d'aquesta salsa cruixent i... llegeix més

El curri picant en pols i l'oli de xili combinen a la perfecció amb el blat de moro dolç i els pebrots en aquest plat d'arròs fregit amb pollastre. Aquesta recepta és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. I en comptes de... llegeix més

L'arròs fregit és un ingredient bàsic dels plats asiàtics. L'arròs cuit que sobra és perfecte per a aquest plat, i es fregeix l'endemà amb altres ingredients i espècies asiàtiques populars. Per donar-li un sabor únic,... llegeix més

El tofu Mapo és un dels plats més populars de la cuina de Sichuan. Està impregnat de l'aroma de l'espècia característica de la regió, els grans de pebre de Sichuan, i el sabor ric i picant de la pasta de mongetes dobajiang. Segons la llegenda, el nom Mapo tofu (tofu de la vella amb marques de brou) llegeix més

Aquesta pasta d'estil tailandès captivarà tothom amb el seu sabor explosiu, amb notes de coco, curri, cacauets, llima i xili. A més del seu increïble sabor, és rica en proteïnes i fibra, i súper ràpida i fàcil de preparar. Les cuixes de pollastre sense pell ni ossos es tallen a rodanxes... llegeix més

Aquesta barreja cruixent per a berenars és una delícia ideal per a festes a casa. També la pots servir als convidats mentre esperen el plat principal o emportar-te-la per emportar-te un refrigeri ràpid. Inclou quadrats d'arròs inflat de cereals, galetes d'arròs, - llegeix més

Els fideus dan dan xinesos són fideus d'ou bullits, banyats en brou i coberts amb verdures i carn. Són molt picants, rics en sabors vibrants i agradaran a tots els amants de la cuina asiàtica. També són ràpids de preparar i... llegeix més

La massa de pizza comprada a la botiga es pot fer servir per fer aquests deliciosos panets de ceba tendra farcits de ceba tendra i llavors de sèsam. Són deliciosos, esponjosos i lleugerament especiats amb oli de xili, i estan a punt en menys de mitja hora. Així doncs, sense cap problema, podeu... llegeix més

La recepta de kung bao de pollastre xinès més fàcil i ràpida, perfecta per a vosaltres mateixos i els vostres éssers estimats amb alguns sabors asiàtics. Els ingredients principals del kung bao són pollastre, verdures, cacauets i xili. Està fet amb pit de pollastre, que... llegeix més

Els ous farcits amb un farcit picant són un aperitiu versàtil que es pot servir per a qualsevol ocasió. Fins i tot els podeu decorar perquè coincideixin amb l'esdeveniment, com aquests ous de te de Halloween. llegeix més

Aquesta amanida abundant i saludable, plena de verdures i els sabors salats de l'estiu, és perfecta per a un pícnic amb gent. La quinoa cuita es barreja amb carbassó a la planxa i ceba vermella tallats a rodanxes, i... llegeix més

Alguns dels ingredients d'aquest plat es fan a la brasa, donant com a resultat un plat de porc i verdures deliciós i saborós ple de sabors d'estiu, sobretot quan es fa a la brasa sobre una graella de carbó. El filet de porc es fa a la brasa amb una salsa de prunes. llegeix més

Només uns quants ingredients vibrants transformen una sopa de fideus amb pollastre normal en un plat asiàtic impressionant, reconfortant amb el seu sabor i aroma especiats. Aquests inclouen oli de sèsam fosc, gingebre i anís. Totes les verdures primer... llegeix més

• Fideus
• Ingredients

El plat xinès *dan dan* es va originar a la província de Sichuan i originalment es considerava menjar de carrer. Els venedors caminaven pels carrers portant un llarg bastó a les espatlles, amb una cistella de fideus calents penjada a un extrem i un pot de salsa a l'altre. llegeix més

• Sate
• salsa de cacauet

Els satay són broquetes en miniatura populars al sud-est asiàtic, especialment a Malàisia i Indonèsia, on es venen àmpliament tant al carrer com als restaurants. Es marinen petits trossos de carn amb espècies, es claven en broquetes de fusta i es fan a la brasa. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.