Ous de te endiablats de Halloween
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Els ous farcits amb un farcit picant són un aperitiu versàtil que es pot servir per a qualsevol ocasió. Fins i tot els podeu decorar per combinar amb l'ocasió, com aquests ous de te de Halloween. Els ous bullits es trenquen i es remullen en una solució de te especiat durant 24 hores, que els infusiona amb un sabor asiàtic exòtic i colora les clares on les closques estan esquerdades. Peleu els ous de te i admireu el seu patró en forma de teranyina! Ompliu les clares d'ou amb un farcit saborós de rovell, tenyit de taronja per a Halloween, i empolseu-les amb llavors de sèsam negre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de salsa de soja fosca
- 2 cullerades d'oli de xili
- 2 cullerades de fulles de te negre
- 1 cullerada de condiment xinès de 5 espècies
- 1 culleradeta de sucre
- 12 ous grans, a temperatura ambient
- 3 cullerades de maionesa
- 1 cullerada de mostassa calenta
- 0,5 culleradetes de salsa sriracha
- Colorant alimentari en gel taronja
- Llavors de sèsam negre, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, salsa de soja, oli de xili, te negre, condiment de cinc espècies, sucre, maionesa, mostassa, salsa sriracha, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu 7 tasses d'aigua, salsa de soja, oli de xili, fulles de te, pols de cinc espècies, 2 culleradetes de sal gruixuda i sucre i escalfeu a foc fort. Porteu la barreja a ebullició i després reduïu el foc. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts. Apagueu el foc, retireu la tapa i deixeu que la barreja es refredi completament.
- Mentrestant, porteu una cassola gran amb aigua a ebullició. Aboqueu amb cura els ous a la cassola i deixeu-los coure durant 7 minuts. Traieu els ous i transferiu-los a un bol amb aigua gelada; deixeu-los reposar fins que es refredin.
- Un cop els ous s'hagin refredat, trenca lleugerament les closques per tot arreu. Aquestes esquerdes permetran que la barreja de salsa de soja penetri als ous, creant un patró a les clares. També pots embolicar els ous amb un drap de cuina i fer-los rodar suaument per la taula. Submergeix els ous trencats a la barreja de salsa de soja fins que estiguin completament submergits. Refrigera'ls durant 24 hores.
- Peleu els ous de te. Talleu un tros petit del costat ample de cada ou perquè quedi dret i després talleu-ne la part superior. Poseu els rovells d'ou en un bol petit i aixafeu-los amb una forquilla. Afegiu-hi la maionesa, la mostassa, la salsa Sriracha, un pessic de sal i una mica de pebre mòlt. Pinteu el farcit amb colorant alimentari taronja.
- Amb una màniga pastissera o una cullera, afegiu el farcit a les clares d'ou. Empolseu els ous de te farcits amb llavors de sèsam negre. Refrigereu-los fins al moment de servir.
Autor de la recepta - Maneet Chauhan és una xef i personalitat televisiva indi-americana.
Categories:
Receptes similars
