Arròs fregit picant amb pollastre al curri
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 390, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sodi 646 mg, sucre 2 G.
Calories 390, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sodi 646 mg, sucre 2 G.
El curri en pols saborós i l'oli de xili combinen a la perfecció amb el blat de moro dolç i el pebrot en aquest plat d'arròs fregit amb pollastre. Aquesta recepta és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. En lloc de pit de pollastre, feu servir cuixes sense pell ni ossos. La carn fosca es mantindrà sucosa, fins i tot si la cuineu una mica massa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ou gran, batut
- 2 cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades a trossos d'1 cm.
- 0,5 tassa de pebrot vermell, tallat a daus
- 0,5 tasses de grans de blat de moro congelats i descongelats
- 1 culleradeta de curri en pols
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre finament ratllada
- 3 tasses d'arròs blanc de gra llarg cuit i refredat
- 3 cullerades de ceba tendra tallada finament
- 1,5 culleradetes d'oli de xili asiàtic (o al gust)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, arròs de gra llarg, blat de moro, pebrot dolç, cebes verdes, ous, oli de xili, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella antiadherent gran o un wok a foc fort i afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Quan l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi l'ou i remeneu la paella fins que formi una crep d'ou plana i mig cuita, uns 10 segons; retireu-la i poseu-la en un plat.
- Afegiu el pollastre a la paella, empolseu-lo amb 1/4 culleradeta de sal i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Transferiu-lo a un bol. Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella, després afegiu-hi el pebrot, el blat de moro, el curri en pols, el gingebre i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-lo, remenant, durant 2-3 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs, remenant per evitar grumolls, i esteneu-lo en una capa uniforme. Cuineu-ho fins que l'arròs estigui calent, uns 3 minuts. Torneu a posar l'ou, el pollastre i els sucs a la paella i cuineu-ho, remenant per desfer l'ou i barrejar-lo bé amb l'arròs, aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho si cal. Empolvoreu-ho amb cebes tendres, amaniu-ho amb oli calent i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
