Sopa de pollastre, curri i paneer
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 510, greix total 33 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 1102 mg, sucre 7 G.
Calories 510, greix total 33 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 1102 mg, sucre 7 G.
Gaudeix de tots els sabors del curri indi en una sopa càlida i picant, rica en proteïnes i fibra. El pollastre s'acompanya d'arròs, verdures, bledes i deliciosos daus de paneer fregit. Amb pollastre a la brasa llest per menjar i arròs comprat (o arròs sobrant del sopar d'ahir a la nit), aquesta recepta no et portarà gaire temps.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba, tallada a daus
- 2 pastanagues, tallades a trossos d'1 cm.
- 2 cullerades de gingebre fresc picat finament
- 4 culleradetes de curri madras
- 2 tomàquets cherry, picats
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 manat petit de bledes, fulles i tiges picades
- 1 paquet (280 g) d'arròs cuit congelat (basmati o de gra llarg)
- 1 bloc de paneer de 170 g.
- 3 tasses de pollastre a la planxa esfilagarsat (unes 340 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, tomàquets de pera, formatge paneer, curri, arròs, bleda, arrel de gingebre, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu 2 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui translúcida, uns 4 minuts. Afegiu-hi el gingebre i el curri en pols i cuineu-ho, remenant, fins que les espècies estiguin torrades, uns 30 segons. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el brou de pollastre, 3 tasses d'aigua, les tiges de bleda, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició a foc fort.
- Mentrestant, escalfeu l'arròs congelat al microones segons les instruccions del paquet. Talleu el paneer a daus d'1 cm. Escalfeu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el paneer i cuineu-lo, girant-lo amb una cullera, fins que estigui ben daurat per tots els costats, de 3 a 5 minuts (reduïu el foc si cal). Transferiu el paneer a un plat i empolseu-lo amb sal.
- Destapeu la sopa i reduïu el foc. Afegiu-hi l'arròs i el pollastre; deixeu-ho coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi les fulles de bleda i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi més aigua, si cal, i salpebreu-ho. Aboqueu-ho en bols. Cobriu-ho amb paneer.
Categories:
Receptes similars
