Fideus de curri de verdures tailandesos amb pollastre (dieta Whole30)
Vots: 13
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 400, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 5 G., colesterol 125 mg, sodi 590 mg, sucre 7 G.
Calories 400, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 5 G., colesterol 125 mg, sodi 590 mg, sucre 7 G.
Aquests fideus baixos en carbohidrats de cogombre, pastanaga i col no requereixen cocció i us delectaran amb la seva sucositat i el seu sabor exòtic, que prové d'un amaniment fet amb pasta de curri, mantega d'ametlles, llet de coco i suc de llima. Per tallar les verdures en fideus bonics, feu servir un espiralitzador i trossegeu la col a tires fines i llargues amb un ganivet. Serviu els fideus de verdures amb pit de pollastre a la planxa i afegiu-hi anacards asiàtics per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 2 grans)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de llet de coco
- Suc de 2 llimes + rodanxes de llima per servir
- 2 cullerades de pasta d'ametlles
- 2 culleradetes de pasta de curri vermell (vegeu la nota)
- 1 pastanaga gran, en espiral
- Mitja col petita, finament tallada
- 1 cogombre gran, en espiral
- 2 cebes tendres, tallades finament
- Anacards torrats i picats, per servir
- Equipament especial: espiralitzador de verdures
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, llet de coco, llima, pasta d'ametlles, pasta de curri, pastanaga, col blanca, cogombres, cebes verdes, anacards
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Ruixeu el pollastre amb oli d'oliva i salpebreu-lo. Col·loqueu-lo a la safata de forn preparada i gratineu-lo, girant-lo a la meitat del temps, fins que estigui cuit, uns 10 minuts.
- Mentrestant, combineu la llet de coco, el suc de llima, la pasta d'ametlles i la pasta de curri en un bol gran. Afegiu-hi les pastanagues, la col i 1 culleradeta de sal i remeneu-ho per cobrir completament la col. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Afegiu-hi el cogombre i remeneu-ho.
- Talleu el pollastre a rodanxes fines. Repartiu les verdures en 4 plats i poseu-hi el pollastre, les cebes i alguns anacards per sobre. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Nota
Alguns tipus de pasta de curri vermell no són adequats per a la dieta Whole30, així que reviseu atentament l'etiqueta abans d'utilitzar-la.
Categories:
Receptes similars
