Fideus tailandesos amb pollastre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 5 G., colesterol 98 mg, sodi 848 mg, sucre 5 G.
Calories 460, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 5 G., colesterol 98 mg, sodi 848 mg, sucre 5 G.
Incorpora més mostassa a la teva dieta! Contenen vitamina K, que ajuda a prevenir les malalties cardiovasculars. També són una font afegida de fibra essencial, a més del seu sabor lleugerament amarg, que complementa perfectament qualsevol plat asiàtic. Les mostassa es couen a foc lent amb pollastre picat en un brou tailandès picant. Serveix-ho amb fideus d'arròs i gingebre en vinagre, per sobre amb cacauets picats i coriandre fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de mantega de cacauet fosca
- 2 cullerades de gingebre fresc picat finament
- 1 ceba vermella gran, tallada a daus petits
- 450 g de pollastre picat
- 2 culleradetes de cúrcuma mòlta
- 2 culleradetes de salsa d'all (com ara sambal oelek)
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Mig manat de fulles de mostassa, amb les fulles esquinçades
- 170 g de fideus d'arròs
- 1/4 tassa de gingebre adobat finament picat
- Cacauets salats picats i coriandre fresc, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, pollastre picat, mantega de cacauet, arrel de gingebre, salsa d'all, Sambal Olek, fulles de mostassa, cúrcuma, Cacauet, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran o en una cassola holandesa, escalfeu l'oli de cacauet a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el gingebre fresc i tres quartes parts de la ceba vermella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba s'estovi, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pollastre picat, la cúrcuma, la salsa de xili i 1 culleradeta de sal; cuineu-ho, desfent els grumolls, fins que estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi 1 tassa d'aigua, brou de pollastre i mostassa (l'olla estarà plena, però les fulles es marciran ràpidament). Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el brou espesseixi lleugerament i les fulles estiguin tendres, uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, porteu una cassola gran amb aigua a ebullició. Retireu-la del foc i afegiu-hi els fideus d'arròs, remenant perquè no s'enganxin. Coeu-los fins que estiguin tous, de 2 a 4 minuts. Escorreu-los, esbandiu-los amb aigua freda i sacsegeu-los per treure'n l'excés d'aigua. Feu servir unes tisores de cuina per tallar els fideus i fer-los més curts.
- Repartiu el gingebre en vinagre, els fideus i el brou de pollastre en bols profunds. Empolseu-ho amb cacauets, coriandre i ceba vermella i salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
