Fideus Pad Thai per sopar
Vots: 8
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquests fideus tailandesos es fan amb gall dindi sobrant de les vacances. Esmicoleu la carn amb dues forquilles a trossos petits i barregeu-la amb la salsa pad thai casolana. Un cop cuits els fideus (pasta linguine), comença la part divertida: el sofregit. Si no teniu un wok, simplement escalfeu una paella gran i comenceu a afegir els ingredients un per un en l'ordre indicat, remenant constantment. El resultat seran uns fideus deliciosos i sucosos amb trossos de gall dindi i ous ferrats, verdures i cacauets cruixents. Tot en només 15 minuts!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pasta linguine, tallada per la meitat
- 1/4 tassa d'aigua bullent
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 2 llimes, espremeu-ne el suc d'una i talleu-ne una a rodanxes per servir
- 1/4 tassa de salsa de peix
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de salsa picant Sriracha
- 1,5 tasses de retalls de gall dindi nadalenc esmicolats
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Mitja ceba, tallada finament
- 3 grans d'all, aixafats
- 3 ous, lleugerament batuts
- 1 pastanaga gran, ratllada
- 0,5 tasses de cacauets picats
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat
- 2 tasses de brots de soja
- 3 cebes tendres, tallades a trossos de 2 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, gall dindi, pastanaga, brots de soja, cebes verdes, coriandre, salsa sriracha, salsa de peix, vinagre d'arròs, llima, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salsa:
En un bol, aboqueu aigua bullent sobre el sucre morè i remeneu fins que es dissolgui completament. Afegiu-hi el suc de llima, la salsa de peix, el vinagre d'arròs i la salsa Sriracha i remeneu-ho. Poseu el gall dindi esfilagarsat a la salsa pad thai i deixeu-ho reposar mentre prepareu la resta del plat.
Fideus:
Coure els linguini un minut menys del que indica el paquet. Escórrer i reservar. - Escalfeu l'oli vegetal en un wok o una paella gran a foc fort fins que estigui molt calent, gairebé fumejant. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 1 minut. Afegiu-hi l'all i remeneu-ho. A continuació, afegiu-hi els ous i sofregiu-los, remenant-los, durant 30 segons.
- Afegiu-hi els linguini i el gall dindi amb la salsa i deixeu-ho coure, remenant, durant uns minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les pastanagues ratllades, els cacauets, el coriandre, els brots de soja i les cebes tendres. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
