Receptes Plats principals Pasta Verdures, bolets Ocell

Fideus lo mein clàssics

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Malgrat el seu nom elegant, aquest plat és increïblement fàcil de preparar. Si teniu tots els ingredients a mà, un bol de fideus deliciosos tindràs a taula en 15-20 minuts. De fet, no trobareu un producte com els fideus "lo mein" a les botigues. Necessitareu fideus d'ou prims, yaki soba, espaguetis o fins i tot fettuccine, cuits al dente i esbandits amb aigua freda. Un altre consell: tot i que l'oli de sèsam és un greix, penseu-hi com un condiment. Té una aroma i un sabor increïbles, però no és apte per fregir. Afegiu-lo a la salsa i utilitzeu un oli vegetal més neutre per fregir.

Valor nutricional per ració:
Calories 617, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 94 G., fibra 5 G., colesterol 133 mg, sodi 459 mg, sucre 3 G.

Ingredients:

3 cullerades (45 ml) de salsa d'ostres
1 culleradeta d'oli de sèsam
1 cullerada sopera (15 ml) de salsa de soja
1/4 de tassa (60 ml) de brou de pollastre
1 cullerada de maizena
3 cullerades (45 ml) d'oli vegetal, com ara de canola o de cacauet
2 culleradetes (10 g) d'all picat
1,5 cullerades (11 g) de gingebre tallat finament
250 g de pit o cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallats a tires fines
3 tasses (750 g) de fideus lo mein frescos
125 g de bok choy jove, sense arrels
3 cebes tendres, tallades a trossos de 4 cm.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, fideus d'ou, col bok choy, glaça de soja, salsa d'ostres, midó, oli de sèsam, salsa de soja

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Preparació:

Pas 1

Per fer la salsa, combineu la salsa d'ostres, l'oli de sèsam, la salsa de soja, el brou de pollastre i la maizena en un bol petit i reserveu-ho.

Pas 2

Escalfeu un wok o una paella gran de fons gruixut a foc fort i afegiu-hi oli vegetal. Quan vegeu fum blanc, afegiu-hi l'all i el gingebre i salteu-ho fins que estigui lleugerament daurat i fragant, uns 20 segons. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant, durant aproximadament 1 minut.

Pas 3

Afegiu els fideus i el bok choy i cuineu-ho, remenant, fins que el bok choy comenci a estovar-se i es torni verd brillant, aproximadament 1 minut.

Pas 4

Afegiu-hi la salsa i remeneu-ho per cobrir tots els ingredients. Porteu-ho a ebullició durant aproximadament 1 minut.

Pas 5

Cuineu, remenant, fins que el pollastre estigui ben cuit, aproximadament 1 minut més, i la salsa comenci a fer bombolles i es glaceja. Empolseu-ho amb ceba tendra i serviu immediatament.

No existeixen els fideus lo mein, així que no intenteu trobar-los als supermercats. Esteu buscant fideus d'ou o pasta que siguin relativament prims i lleugerament ferms. Alguns noms comuns inclouen lo mein, chow mein, fideus d'ou o fideus pansit. La majoria de mercats venen fideus japonesos yaki-soba refrigerats, que són ideals. Els espaguetis o fettuccine, cuits al dente, esbandits amb aigua freda i escorreguts en un colador, també funcionen bé.