Fideus Lo Mein asiàtics amb mandonguilles
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 3 G., colesterol 70 mg, sodi 1147 mg, sucre 6 G.
Calories 500, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 3 G., colesterol 70 mg, sodi 1147 mg, sucre 6 G.
Aquest plat complet d'inspiració asiàtica de fideus, verdures i mandonguilles està a punt en només mitja hora. Per omplir les mandonguilles d'un meravellós bouquet de sabors àcids i picants, la carn picada de vedella es barreja amb salsa hoisin xinesa, all i gingebre. Les mandonguilles es couen al forn i es serveixen sobre fideus d'ou, saltats en una paella amb tomàquets cherry, cebes tendres i pèsols saltats en una salsa asiàtica impressionant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de fideus lo mein amples i secs
- 450 g de carn picada de vedella
- 3 cullerades de salsa hoisin
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- 2 cullerades + 1 culleradeta d'oli vegetal
- 2 cullerades de salsa d'ostres
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1,5 tasses de pèsols de neu, amb les puntes retallades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus lo mein, carn picada de vedella, tomàquets cherry, pèsols de sucre, salsa d'ànec, salsa hoisin
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar; folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Combineu la carn picada amb 1/4 de tassa d'aigua, 2 cullerades de salsa hoisin, 1 gra d'all picat, 1 culleradeta de gingebre, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Formeu 12 mandonguilles. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada i gratineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades i cuites per dins, de 6 a 7 minuts.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet; escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Incorporeu-hi 1 culleradeta d'oli vegetal per evitar que els fideus s'enganxin. En una tassa mesuradora de líquids, combineu 1/3 de tassa d'aigua, la salsa d'ostres, l'oli de sèsam, la cullerada sopera restant de salsa hoisin, 1/4 de culleradeta de sal i un pessic de pebre negre.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu les 2 cullerades d'oli vegetal restants a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els 2 grans d'all picats restants, 2 culleradetes de gingebre, les cebes tendres (reserveu-ne algunes per decorar), els tomàquets cherry i els pèsols de neu.
- Sofregiu-ho fins que les beines dels pèsols estiguin d'un verd brillant, de 30 segons a 1 minut. Afegiu-hi els fideus i remeneu-ho. Aboqueu-hi la barreja de salsa i remeneu-ho fins que s'absorbeixi completament, d'1 a 2 minuts. Repartiu els fideus, les verdures i les mandonguilles en bols. Empolseu-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
