Fideus lo mein amb gingebre i ceba tendra
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El lo mein és un plat xinès popular fet amb fideus de blat, que normalment es serveix amb verdures, alguns tipus de carn o marisc, tot i que mai no s'hi inclou peix. La salsa de soja és un ingredient essencial dels fideus, que els confereix el cinquè gust, umami, o "sensació de plaer". El lo mein també es pot preparar sense carn, cosa que el converteix en una opció excel·lent per als vegetarians. És un plat deliciós, saludable i saciant que no triga gaire a preparar-se.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de fideus lo mein frescos, tallats en terços amb tisores de cuina
- 0,5 cullerades soperes més 2 culleradetes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de sucre
- 2 cogombres tallats finament
- 4 raves tallats finament
- 1 nap petit, pelat i tallat a rodanxes fines
- 1 jalapeño petit, tallat a rodanxes fines
- 3 manats de cebes tendres, tallades finament
- 0,5 tassa de gingebre pelat i picat (3 trossos de 5 cm cadascun)
- 2 culleradetes de salsa de soja baixa en sal
- 0,5 tasses d'oli vegetal
- 1/4 de tassa salsa d'ostres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus lo mein, nap, rave, arrel de gingebre, pebrot jalapeño, cogombres, salsa de soja, salsa d'ostres, vinagre d'arròs, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu 0,5 tasses de vinagre d'arròs, sucre i 1 culleradeta de sal en una cassola petita. Escalfeu, remenant fins que el sucre es dissolgui completament, després apagueu el foc. Poseu els cogombres, els raves, els naps i els jalapeños en un bol petit i aboqueu-hi la barreja de vinagre. Deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
- Mentrestant, combineu 1/2 tassa de ceba amb les 2 culleradetes restants de vinagre d'arròs, el gingebre, la salsa de soja i 1,5 culleradetes de sal en un bol mitjà resistent a la calor. Escalfeu l'oli vegetal en una cassola petita a foc mitjà fins que brilli, uns 3 minuts. Aboqueu l'oli calent sobre la barreja de ceba, remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 20 minuts fins que es refredi completament.
Poseu-ho tot en un processador d'aliments i tritureu-ho amb uns quants polsos fins que es formi una pasta espessa. - Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions de l'etiqueta. Escorreu-los i torneu-los a posar a l'olla. Afegiu-hi la barreja de ceba i gingebre i remeneu-ho per cobrir els fideus uniformement.
- Poseu els fideus en bols. Amaniu-los amb salsa d'ostres. Escorreu les verdures marinades i afegiu-les als fideus. Afegiu-hi la resta de cebes per sobre.
Categories:
Receptes similars
