Fideus amb pollastre, pastanagues i gingebre
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 208, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sodi 218 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 208, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sodi 218 mg, sucre 3 G.
La salsa aromàtica i rica en verdures és l'estrella d'aquest plat, que és fàcil de portar a treballar en un recipient. La recepta demana barrejar la salsa amb fideus cuits, però també és ideal per acompanyar peix o fins i tot com a salsa per a dits de pollastre fregits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva + més segons calgui
- 1 gra d'all, tallat finament
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
- 4 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 2 culleradetes de sucre morè clar
- 0,5 culleradetes de curri en pols suau
- 200 g de pasta linguine
- 1 tassa de pollastre a la brasa esfilagarsat
- 2 cebes tendres, tallades a rodanxes molt fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, arrel de gingebre, pastanaga, vinagre de vi, salsa de soja, sucre moreno, curri, pasta linguine, pollastre a la brasa, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin lleugerament tous i facin olor, uns 2 minuts. Afegiu-hi les pastanagues, 2 1/2 tasses d'aigua, el vinagre, la salsa de soja, el sucre morè, el curri en pols i 1 cullerada de sal. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 15 minuts. Deixeu refredar la barreja. Transferiu-ho tot a una batedora i afegiu-hi la cullerada d'oli d'oliva restant. Mantingueu la salsa a temperatura ambient.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició i coeu la pasta segons les instruccions del paquet. Escorreu-la, afegiu-hi un raig d'oli d'oliva i deixeu-la refredar a temperatura ambient. Afegiu-hi la salsa de pastanaga i gingebre, el pollastre, les cebes tendres i un pessic de sal. Afegiu-hi una mica d'aigua calenta per aclarir la salsa si cal. Els fideus han de quedar força líquids i relliscosos, ja que la pasta absorbirà la major part de la salsa a mesura que es refredi. Guardeu els fideus en un recipient hermètic a la nevera fins a un màxim de 3 dies.
Categories:
Receptes similars
