Bròcoli fregit amb pollastre i gingebre
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 5 G., colesterol 83 mg, sodi 333 mg, sucre 3 G.
Calories 490, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 5 G., colesterol 83 mg, sodi 333 mg, sucre 3 G.
Aquest sofregit asiàtic és deliciós, ràpid i perfecte tant per a un sopar de final de setmana com per a un dinar de diumenge saludable. Tires de pit de pollastre, pèsols de sucre, floretes de bròquil i cebes tendres es saltegen en una paella, remenant sovint, i es barregen amb una salsa lleugera feta amb brou de pollastre, salsa de soja, all i gingebre. El pit de pollastre tendre es cou tan ràpid com les verdures i el temps de preparació és curt. Serviu el sofregit amb arròs blanc o quinoa al vapor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pit de pollastre desossat i sense pell, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de maizena
- 1 cullerada sopera de salsa de soja + extra per servir
- 3/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 culleradetes de vinagre d'arròs
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 4 grans d'all, tallats finament
- 2 cullerades de gingebre pelat i picat
- 220 g de pèsols de sucre, tallats
- 1 manat de bròquil, retallat i amb les tiges gruixudes tallades per la meitat al llarg
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 2 1/2 tasses d'arròs blanc cuit o quinoa, per servir
- Llavors de sèsam torrades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil, pits de pollastre, arrel de gingebre, pèsols de sucre, cebes verdes, vinagre d'arròs, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el pollastre amb 1 cullerada de maizena i 1 culleradeta de salsa de soja i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. En un bol a part, bateu el brou de pollastre, les 2 culleradetes de maizena restants, la salsa de soja i el vinagre fins que quedi suau i reserveu-ho.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant una o dues vegades, fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Transferiu-lo a un plat.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 30 segons. Afegiu-hi els pèsols de neu, el bròcoli i la meitat de les cebes tendres; cuineu-ho, remenant, fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la barreja de brou de pollastre i aboqueu-la a la paella. Torneu a posar el pollastre a la paella i cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi i cobreixi el pollastre i les verdures, d'1 a 2 minuts.
- Repartiu l'arròs o la quinoa en bols i afegiu-hi el sofregit i la resta de cebes tendres. Empolvoreu-ho amb llavors de sèsam torrades i serviu-ho amb un raig extra de salsa de soja.
Categories:
Receptes similars
