Arròs amb pollastre, pastanagues i gingebre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 485, greix total 24 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sodi 1022 mg, sucre - G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 485, greix total 24 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sodi 1022 mg, sucre - G.
Feu un pilaf ràpid amb un sabor inesperat de fruits secs a base d'ametlles i canyella per realçar la dolçor natural de les pastanagues. Aquesta recepta utilitza arròs basmati i pollastre a la brasa, cosa que significa que no haureu de passar hores als fogons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'arròs basmati
- 1 branca de canyella
- 4 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada gruixudament
- 1,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
- 2 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 3 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat
- 0,5 tassa de menta fresca i/o coriandre picats gruixudament
- 1 tassa de iogurt de llet sencera
- 1/4 tassa d'ametlles laminades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs basmati, canyella, arrel de gingebre, coriandre, ceba vermella, pastanaga, pollastre a la brasa, menta, coriandre, iogurt, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu l'arròs, la canyella, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust en una cassola i ompliu-la amb aigua fins a una profunditat de 2,5 cm. Tapeu-la i porteu-la a ebullició a foc fort, després retireu la tapa i deixeu-ho coure fins que l'arròs estigui tendre, uns 8 minuts. Escorreu-lo; reserveu la branca de canyella.
- Combineu el gingebre, el coriandre, 1 cullerada de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre i 1 cullerada d'aigua en un processador d'aliments. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 8 minuts. Afegiu-hi la barreja de gingebre i pastanaga i cuineu-la durant 2 minuts, afegint-hi una mica d'aigua si la barreja es crema. Afegiu-hi 1/3 de tassa d'aigua, el pollastre, les herbes i el iogurt i escalfeu-ho tot. Salpebreu-ho al gust.
- Escampeu l'arròs i la branca de canyella reservada sobre la barreja de pollastre i empolseu-ho amb ametlles. Enforneu fins que l'arròs estigui ben cuit i les ametlles lleugerament torrades, de 8 a 12 minuts.
Categories:
Receptes similars
