Pastís de pollastre amb teriyaki i gingebre
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 558, greix total 39 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 5 G., colesterol 174 mg, sodi 919 mg, sucre 8 G.
Calories 558, greix total 39 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 5 G., colesterol 174 mg, sodi 919 mg, sucre 8 G.
Un pastís clàssic és un pastís amb un farcit gruixut i cremós de pollastre i verdures, cobert amb una crosta daurada. Però aquesta recepta li dóna un toc asiàtic. En lloc de pollastre a la brasa normal, vam fer servir pollastre teriyaki i vam afegir un toc de gingebre fresc a la barreja de verdures. El resultat és impressionant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 55 g de mantega
- 4 cullerades de farina
- 1 cub de brou de pollastre
- 2 tasses de brou de pollastre
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre fresc ratllat
- 2 tasses de barreja congelada de pèsols verds i ceba perlada
- 2 tasses de pollastre teriyaki, tallat a daus d'1 cm
- 1 tassa de julivert fresc picat finament
- 1 làmina de pasta de full congelada
- 1 ou gran, batut amb 1 cullerada sopera de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, arrel de gingebre, pastanaga, pèsols, pasta de full
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola o calderó de 4 quarts, foneu la mantega a foc mitjà i afegiu-hi la farina. Cuineu-la, remenant, fins que la barreja estigui suau i el gust de farina crua desaparegui, uns 2 minuts.
- Mentrestant, remeneu el cub de brou amb el brou de pollastre calent fins que es dissolgui completament. Afegiu la barreja de brou al roux a la cassola i després afegiu-hi la nata. Afegiu-hi el gingebre i, remenant constantment, porteu-ho a ebullició. Coeu-ho durant 5 minuts.
- Baixeu el foc, afegiu-hi els pèsols i la ceba, el pollastre i el julivert, salpebreu-ho. Escalfeu el farcit. Transferiu-ho a una safata apta per al forn de 2 litres. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Descongeleu la pasta de full fins que quedi flexible.
- Talleu un cercle de massa 2,5 cm més ample que el motlle del farcit i punxeu-lo diverses vegades amb una forquilla. Pinteu la vora exterior superior del motlle, de 2,5 cm d'amplada, amb la meitat de l'ou batut. Cobriu-ho amb la massa i premeu les vores amb els dits per assegurar-vos que s'adhereixi. Pinteu la part superior de la massa amb l'ou batut restant.
- Coure el pastís fins que estigui daurat, de 20 a 35 minuts.
Categories:
Receptes similars
