Salmó glaçat amb pastanagues picants
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 525, greix total 30 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 525, greix total 30 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Salmó glaçat amb pastanagues picants: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 racions (170 g cadascuna) de filet de salmó
- 2 cullerades soperes de mel o nèctar d'atzavara
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 450 g de pastanagues, tallades a rodanxes fines
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer, rodanxes de llima per servir
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1/2 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- Un pessic de terra canyella
- 1/3 tassa de menta fresca picada gruixudament
- 1/4 tassa d'ametlles laminades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, mostassa, fruits secs, pastanaga, mel, nèctar d'atzavara, suc de llima, llima, Mostassa de Dijon, comí, coriandre, canyella, menta, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Unteu una safata de forn amb oli d'oliva. Afegiu-hi les pastanagues i barregeu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva, després repartiu l'oli per tota la superfície de la safata. Enforneu fins que les pastanagues comencin a estovar-se, de 2 a 3 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu 2 cullerades d'oli d'oliva, mel, mostassa i 1 cullerada de suc de llima. Unteu el glaçatge per sobre i els costats del salmó. Col·loqueu els filets, amb la pell cap avall, al costat de les pastanagues i empolseu-los amb sal i pebre. Continueu al forn amb les pastanagues durant 5-7 minuts més, fins que estiguin daurades.
- En un bol, combineu l'oli d'oliva restant, el suc de llima, el coriandre, el comí, la canyella, la menta i les ametlles.
Afegiu-hi les pastanagues i remeneu-les, afegiu-hi sal al gust.
Serviu el salmó amb pastanagues i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
