Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Afegeix una mica de ricotta als teus ous remenats per a una textura encara més tendra i vellutada, i el bròcoli els omplirà de fibra saludable, creant un esmorzar deliciós i complet que et mantindrà amb energia durant hores. Serveix-ho amb pa.

Ingredients:

• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 manat gran de bròquil, picat gruixudament
• 8 ous grans, batuts
• 1/3 tassa de ricotta
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat
• Pa sense crosta, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, bròquil, formatge ricotta, formatge parmesà

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi el bròcoli, 2 cullerades d'aigua, 1/4 culleradeta de sal i pebreu-ho al gust. Tapeu-ho i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que el bròcoli estigui cruixent i tendre, uns 6 minuts. Transferiu-ho a un bol.
Pas 2
• Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella. Afegiu-hi els ous, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Cuineu-ho, remenant amb una espàtula de silicona, fins que els ous estiguin cuits, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el bròquil i la ricotta. Empolvoreu-ho amb formatge parmesà. Serviu-ho amb pa, si ho desitgeu.

Vots: 1