Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

La ricotta fa que els ous remenats, que ja són tous, siguin encara més tendres i esponjosos, i el cibulet els infon un sabor subtil i picant. Per obtenir els millors resultats, fregiu els ous amb mantega a foc mitjà-baix, però no els cuineu massa estona, o la ricotta s'escorrerà.

Ingredients:

• 4 ous grans
• 0,5 tasses de ricotta de llet sencera
• 1/4 tassa de cibulet o ceba tendra finament picada
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1 cullerada de mantega sense sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, formatge ricotta, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, combineu els ous amb la ricotta i les cebes tendres. Salpebreu-ho al gust. Foneu la mantega en una paella antiadherent petita a foc mitjà-baix. Aboqueu-hi la barreja d'ous i barregeu-la suaument amb una espàtula de goma fins que es formin trossos tous i esponjosos. Continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que els ous estiguin completament cuits (si els coeu massa estona, el formatge començarà a derrapar aigua). Repartiu els ous en dos bols i serviu-los calents.

Vots: 1